[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：
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豆豉| 少许
+ d- H3 \- g: p9 I# C1 Y7 s5.39.217.77蒜头| 7粒公仔箱論壇+ H# B0 T# t9 {9 c" q0 M
其他| 葱少许 、酒少许5.39.217.77; d, t/ O7 I0 J

% l& h% S& v0 T/ L' M! Y公仔箱論壇                             公仔箱論壇  T2 [: [+ K& E' D( j
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x! X  H' d9 d6 ]5 S
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0 C; U* Z. {7 d7 ?tvb now,tvbnow,bttvb                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
/ Z- T: v5 u) v; g5 M                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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4 n5 {' Z& w; f8 u                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。" {' ?# x& _5 I& r% N3 @

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1 s5 J2 ]: g( r+ g' F. D( g/ c8 V- H5.39.217.77                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。, w+ e' `+ g, I+ ]& ~

8 a/ ]2 r& C( k+ i3 y7 ~tvb now,tvbnow,bttvb                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x# l7 i: Q# s& @2 J+ U$ e! I( E1 t
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。