[中式食譜] 香菇扒豆腐

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2 @. Q  o& [$ Y3 v" D4 w7 `制作工艺：扒( {( O9 D7 F+ V
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口味：鲜香爽滑
4 ~, v4 C, x/ r( s: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* f$ O8 c( H) h# h1 m4 |
材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 4 U* ~; V% k$ _. S, V$ [$ }

/ P8 p0 h* _# ^6 Y' u5.39.217.77操　　作:
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" M3 ]; C) `7 w5 n* d. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；
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1 r7 q( B. A3 k/ P. K公仔箱論壇2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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; a3 Q% j4 x& @- x' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；
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$ `3 V: ]) n1 n, x  Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
: {- J" D% Y4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |& L' z0 P; Z  p9 W% a6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
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9 ?, f7 X7 H0 j* ]" U6 k$ _4 P5.39.217.777. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；' q5 q1 r8 t% `1 }$ N
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8. 然后将锅移置小火上焖透；
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。