[中式食譜] 香菇扒豆腐

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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。
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, P% P" Y6 w0 [2 k1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；5.39.217.77- {0 t6 n7 M: q* s: M' ^
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软；5.39.217.77& ]0 u2 D/ V% f% o9 `( E) g

, g1 z. J, @' }. V/ `. w3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；5.39.217.775 H3 j+ o% Y* x8 S2 f/ e

/ x9 ]4 u; e& F% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；5.39.217.771 r- s8 k8 J) v. k! n. B
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；$ v& r+ x1 F9 N  u5 G
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6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
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7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h& x/ i, J4 j/ H
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8. 然后将锅移置小火上焖透；5.39.217.775 r; ^& `3 m9 x' B! T" e' g
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9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。