[中式食譜] 豉香口水鸡

jljiang

5.39.217.77  {5 x0 g# A# _; e! @

. v- g) y- T' @+ Q" ^& j" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! [$ w8 V$ h& S: G4 t! D
制作工艺：煎
, k5 v, l" T5 r/ ]6 O2 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s2 g$ @/ Q/ l$ [0 a8 I3 c
口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb  j2 y3 e! r6 Q/ |
公仔箱論壇/ |2 d6 [$ b7 Y; n  Y
材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。 公仔箱論壇. ~) L6 i! E/ v# t4 E1 O
% _6 c+ H2 ]- y- l2 o
操　　作: ; h3 Z& C0 L9 K% w- }" z. E+ M+ J

7 d0 P8 w* ^. |3 h2 _- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。
8 b9 ?4 i! ]" U' n+ P, Z1 F- K  T5.39.217.77
: H8 X4 e0 [; n5 j* [) ^公仔箱論壇2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。 ( I- q6 y! ]6 a4 A% W$ D

& d3 [& Z' a6 o公仔箱論壇3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。 # q5 X0 L# z/ ?$ s7 }5 @1 l7 H0 ?

  E/ V5 I9 `. `tvb now,tvbnow,bttvb4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。 - A  l) h; Z  e. C* [2 u. n

; k% b5 ~( G- `# j7 g* F6 t, a3 X2 y5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。公仔箱論壇& D, j9 S& l* ]' x" J& ^) [$ {