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制作工艺：炒公仔箱論壇5 ^5 J$ C( S0 _$ q" L9 ~5 E7 |
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口味：味香辣，肉鲜嫩: t# O" _& Q$ S
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主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k U! d& X: c% }8 G
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操 作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L f1 Z7 B! Z o
7 g9 F2 B0 g0 @' Q qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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" ?$ C) a, h( ^$ d9 O2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；tvb now,tvbnow,bttvb4 |/ o! v8 K+ q3 k0 ~
6 E ]8 s( G7 r% `% Y7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；公仔箱論壇! ^' C0 \$ r0 L" H, `$ X
) C' C+ m/ f) ?% G# b公仔箱論壇5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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% t; i; `7 E7 T+ O+ d& t) Y7 C6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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7 t# ~$ N5 t0 p/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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2 M* t; n, ? D% t, p& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；5.39.217.77+ ~- P0 m, ?4 c$ O% ]
+ C; y" x" l: ~9 W公仔箱論壇9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；* Z5 l8 S; C# t* I( b' m
! i3 ]8 B& L$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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