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. \0 u- ]9 |* B2 y& Z. ^: J公仔箱論壇制作工艺：炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 V& g% f/ g* m! A- \6 o7 r
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口味：味香辣，肉鲜嫩公仔箱論壇. E( T2 [1 J1 b: t1 `' b n% O
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主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y+ A) k4 F! C1 w4 A j
- b% @4 e7 a( C9 H; B) U4 T操 作: 公仔箱論壇1 }/ l- Y4 p j
, |, q5 Z9 Z* S7 W5 d- m4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
& J# ^# V# @- P7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ n. \* X' Y( {! P/ }- E
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；+ ^% R& H$ o( O
5 }; [ `. y, e$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；8 o& j% ^3 t3 u- _ j
# X/ ]( w/ v% ltvb now,tvbnow,bttvb4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；5.39.217.77$ x) h9 @5 I' S$ H/ X5 @* r
4 O% J# s2 G i" ^/ |5.39.217.775.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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" o/ d% J) e p$ F4 T6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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5 {8 g: S" N: R' z QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；; l9 c1 ]$ J$ l+ S: k0 h
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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+ a, _3 t# w2 N' u公仔箱論壇9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }" h2 `+ m& ^+ C! F$ i; L- O0 w. A
' x- G( b/ ^' v& Atvb now,tvbnow,bttvb10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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