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【材 料】1 W* O* |2 e E0 F4 s* d7 @
猪尾巴 400公克
! M6 }4 N$ S1 [) L! P芋头 150公克tvb now,tvbnow,bttvb* }5 H T0 }; e3 r1 G. B
麻油 2大匙
2 {: g% z$ `5 L. t. g姜片 4片tvb now,tvbnow,bttvb. d6 j9 r E7 m1 `" C- e, M
辣椒 1条
8 a/ ?; Y/ G+ r) m, b( p7 M5 k. |公仔箱論壇葱 1/2支公仔箱論壇+ R* R k% g* B% u1 Z
蒜头 6粒- l% [' f% E3 y4 ~& |
高汤 1杯
/ T. x( C2 V9 q4 k; ?( K0 Wtvb now,tvbnow,bttvb卤猪尾巴： M$ L' J9 \4 p3 W/ i: @
葱 2支
$ a. {: U8 Z; M2 `( a( I6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜 6片5.39.217.777 m) q9 [ i2 @
八角 2粒
3 i4 d/ R! K+ Utvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1条" ^! Z2 ^6 w, K) E- A
细冰糖 1大匙
4 }% f4 Q- D7 e! Z' y8 m0 C' d# d: M酱油 1/2杯
7 y7 ~5 s- n& i% L5 o5.39.217.77水 1000cc7 c/ m9 d2 } l: v# x% f; D' _
米酒 2大匙4 \' g2 p, h: H- g, Y
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【调 味 料】5.39.217.777 E; _% S/ W0 a- B5 J- c
肉类用三杯酱汁 2茶匙# F; _3 Y* S6 G; @: T( u
, y5 O x5 W& [! D: M- x# }! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* @8 L' \' Z) z s2 `$ h
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。5.39.217.77) N" y+ X9 r- o6 @( \: W4 Z% K
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。0 g, b9 `4 j1 H
$ r3 r- K/ z" h9 y' M4 ]% C& u公仔箱論壇3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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0 V* ]3 s, h; B" T0 w3 U, d% X4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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6 t$ K" @" l. C: r( A7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
$ S+ r- C, f) u5 Q# N ?2 ] Y$ ?7 r公仔箱論壇5.39.217.77! P1 N. o0 P* V- |3 ]4 h# {
6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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