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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 D" F9 ]" R) D1 c+ j+ g
猪尾巴 400公克
! P/ W3 s& z2 e% ktvb now,tvbnow,bttvb芋头 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~) o; K2 y7 v2 k0 Y' H
麻油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 z( N5 R9 |+ R, T! v
姜片 4片公仔箱論壇( f9 o" `6 M8 V. u7 s4 j- B" J7 b
辣椒 1条
- l- ^0 b6 i, e0 M9 H. d5 T5.39.217.77葱 1/2支
7 \: C' y* @% Z蒜头 6粒
5 t6 |1 C9 b2 G2 g! _3 `* c公仔箱論壇高汤 1杯
( w1 p6 p- w0 r5.39.217.77卤猪尾巴：tvb now,tvbnow,bttvb% E3 t$ Z* W$ \. D) G/ L" Q- X3 v
葱 2支( x2 a9 M) F$ t. |' G
姜 6片公仔箱論壇$ W4 q* o2 W( j
八角 2粒
) w& m5 P: f d) N辣椒 1条
* c) }7 W- u# @) J细冰糖 1大匙5.39.217.77) p. q) K7 A! Y( I
酱油 1/2杯
8 S5 n& R- W; v2 W2 X& c t$ w" l水 1000cc
+ E2 j* `5 q( g, s. Y5 F; M" Rtvb now,tvbnow,bttvb米酒 2大匙5.39.217.77. ?6 M, Q/ W8 W, c
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【调 味 料】
# v3 B" u/ l0 F5 I* L肉类用三杯酱汁 2茶匙
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0 G1 t' ]- f& a1 l. U3 L: a8 N【做 法】
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& F' {. Q3 C6 I# v; l# v6 \( Xtvb now,tvbnow,bttvb1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' d8 k# V- a9 v4 p: M
3 h8 p0 w' i8 e! Q; Z& j H7 K1 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。& X# t. F' X) `" n+ R
" d Q0 j# j. Q% N( c7 otvb now,tvbnow,bttvb5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
% e' K# M9 K v% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( T5 o- K) c( L" f* e4 p+ P4 G5 |
6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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