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. `. H2 ]- ]- o8 m1 U冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G' s' |3 n; u' Y- `4 v
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美食原料：
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主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）5.39.217.776 }) @) z+ A' W+ y' {
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）! m5 m3 @8 ^% j; U
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制作方法：0 r' j* I6 t+ D4 @
# `( z8 ?" M k% dtvb now,tvbnow,bttvb 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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, k* v$ W$ K; Q( b, ^: v4 Y 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
: j& i- j+ |' Z# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]( ?0 z% j/ t. t/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
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7 Y4 ]0 e9 b2 O/ r. f3 m5.39.217.77 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。7 g0 A5 }; y0 Q3 [8 S/ [- w
& y* N6 d- {% ?% e1 z; c: H公仔箱論壇 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
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6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。5.39.217.777 W1 Q: J6 t; @# Y7 F9 @2 S3 ]
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7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。
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, P4 M$ O0 [& \7 O. ^' R& s5 s美味贴士：5.39.217.779 H; _( i! L2 z: Q g
- |1 e9 T0 [8 ^1 d* |公仔箱論壇 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
$ ~* M+ D! g5 q Y( g9 F+ o公仔箱論壇 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
5 J) Z2 _* m) c) ]* Z2 ?9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。公仔箱論壇0 n% s2 E9 d y \) o% y
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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