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原料：tvb now,tvbnow,bttvb/ o& G3 ~" Y; M* K4 A2 V2 u Z" i
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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- I: K% J/ x% P- v. P3 U1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：" m# j7 i$ G% E1 {8 R$ S: ^* T
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
. D7 d' ~9 h* P% k/ h8 p; T) `2、慢火煮开，撇净浮末；
7 L. z) X' X2 m( y% v% G$ G3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；) ^6 P; V' U# b; g7 ^, k# {/ s& X2 K
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；公仔箱論壇8 h' j+ N1 J* ]6 G z. M9 p
5、面条煮开后过凉水沥干；
6 ?3 {, D4 x) M9 F' f* E" A5.39.217.776、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
" [: R: j) C9 a2 j) q5.39.217.777、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。1 m: l/ _2 b: a# K" z" [' J) g; L+ J8 h
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温馨提示：
0 k4 `& B# h! n" p# ~4 E* G5.39.217.771、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；tvb now,tvbnow,bttvb9 [, [5 t' ^0 S9 z6 P& e- z, Y# U7 ]
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~- k; J! S- T0 C( m' o
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；5 N1 S Z8 n8 P- l' @" q% o
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。* O; C% D E8 w
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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