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$ N6 l' E0 y3 p% i5 ]5.39.217.77原料： D) t4 v* Y$ L w
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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1 N( p' I9 u. l6 ~+ G8 r5.39.217.77做法：
0 d R) j) i" u3 J1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
$ y# R2 q* q& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、慢火煮开，撇净浮末；: _) l! x. _8 a6 C
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；公仔箱論壇! ~- t2 i: v4 B) \% ?
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；$ `1 Q l' v) _2 i) S: X1 O
5、面条煮开后过凉水沥干；公仔箱論壇( q& _! ~# L- m! a* A1 @, ~' m3 P
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；tvb now,tvbnow,bttvb- n: x- e' p+ ~# T; s' d0 M1 t
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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3 c+ W/ u$ s+ q1 k公仔箱論壇温馨提示：
/ e4 v3 G/ m2 ]" @$ u! itvb now,tvbnow,bttvb1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
$ |" O7 x2 @+ _- X. R/ z3 f% ~3 ztvb now,tvbnow,bttvb2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
+ L5 e" z1 L6 t0 ?, i+ x% A" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
2 u- [" c- H5 q5.39.217.774、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。/ g7 P9 h& k2 r* D- f
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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