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; l6 _2 [% `4 G _" w1 o# c% s# w. gtvb now,tvbnow,bttvb原料：
6 r1 w# {- f8 {* L8 Wtvb now,tvbnow,bttvb骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 i2 O/ x9 D3 f( t% d7 p0 G
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；5.39.217.77" s& L" X. R" y- H. s
2、慢火煮开，撇净浮末；
2 O; Q+ Q/ L4 ^- Y+ P' Q XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
" ^2 W% d5 k$ M, `# h+ r4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 x8 D5 \8 E* H, g. G
5、面条煮开后过凉水沥干；
' c H( y, ` T7 Jtvb now,tvbnow,bttvb6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |/ F! Y3 n# M
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。tvb now,tvbnow,bttvb! m) F G5 U; t/ ~0 G& ^9 e
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温馨提示：$ W+ {$ C n4 A
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；5.39.217.775 s3 C9 o0 B& ]3 u$ N& T) p
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；tvb now,tvbnow,bttvb1 J! e% D! E1 u3 B& ?& z2 X
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
, P" G! |7 c, d4 M2 ]4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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