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- e; z& C8 k4 C r" g/ G& }7 Xtvb now,tvbnow,bttvb原料：0 T# c" W2 k# S) q! _, z
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：
3 T4 R4 U5 \5 x C/ ` [: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
4 G, f5 j. d2 q" [2、慢火煮开，撇净浮末；5.39.217.77$ k4 L5 J5 y& \) L9 h% g
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
5 p+ C& B- `( d( a- S9 `tvb now,tvbnow,bttvb4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
7 s4 Y: T8 v3 t% W" O# I; Z5、面条煮开后过凉水沥干；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f# r" d' _4 u4 I. x) D& m
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
" k" j: s: v, h- r4 J- ^tvb now,tvbnow,bttvb7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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温馨提示：- d3 L- _$ m2 G- W, k
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；. K) V- @9 e: A3 p' f; \% e
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
8 K6 ]' n$ X. O3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；公仔箱論壇4 b% ]; f! ~! z# d, o/ l/ [. @! ^
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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