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, T! a' C! X: V: D Y$ n公仔箱論壇原料：
7 n+ q% ]1 A' r( m' v1 B5.39.217.77骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。& o* W- X# ?; A9 _( P- i8 n0 W1 `
# T0 v3 [" G+ F7 r做法：8 p/ d9 A# A2 x
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
- q' C0 W; y! ^( x' a F" t6 @2、慢火煮开，撇净浮末；
9 ^; t0 i. j+ p$ t/ e$ i6 s2 p3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；tvb now,tvbnow,bttvb' n' I4 m; l/ N( R
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
1 y6 B& @7 {3 T' {/ o$ `5.39.217.775、面条煮开后过凉水沥干；
: _2 |2 ]# y( y5 [( C" r3 D: ~4 F2 V6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
' o' s! |5 E+ Q2 Y; T( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。5.39.217.77) j; ?; z2 n B P' D- |0 e. |6 I
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温馨提示：( F( b k: b) ]: c# L+ H8 g4 N
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
0 G; F' Q# u& T; @2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
1 ]$ N, R5 W; @1 V; j" B, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
) `8 T. Z9 A |. ?4 ltvb now,tvbnow,bttvb4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。5.39.217.77( s1 J5 D2 ?) a1 J6 L, r7 M) d
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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