“和谐之旅·盛世五环”、“奥运五环展新姿”、“乒乓双雄”、“足球糯米糍”、“约会在中国奥运”……离2008北京奥运会的开幕越来越近了，不少酒家、酒楼或西餐厅在争先恐后地推出了一些特色“奥运菜品”，有精致或“豪气”的中餐菜式、别具创意的中西式点心、改良后的传统雪糕等等，无不给食客带来强烈的新鲜感与独特的享受。
3 R0 i. \& }$ {% d6 C0 n! Q- Z
' k3 m9 {* e3 _5.39.217.77
& C1 k" R8 c2 z! {! w) L/ |3 p奥运五环展新姿
7 o$ t& w1 j4 w1 q; d9 u% s, P* u5.39.217.77! c! o! W: [3 t' k$ x0 [* L! O- Q' @
菜式：“红红火火”迎奥运. _. T% [. U# c! s8 h% M
奥运即将来临，不少酒楼都制作了一些“奥运主题”的中餐菜式上。这些新菜多以本地美食的烹饪法为主，还融合其他地方的菜式做法。
( B! c8 o% Z/ H: h4 R# B# T0 H
( @( R* _5 y! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 禅城的金城大酒店目前已推出数款“奥运菜式”。据该酒店行政总厨何伟光先生介绍，他们所推出的中餐“奥运菜式”非常精致，紧扣“奥运主题”；在做法上，不少菜式还加入辣椒，集色香味于一体，又有“红火火”之寓意。公仔箱論壇& S9 h9 c* W( m6 K3 s) F5 j
0 J `8 ]+ T4 A2 @& R6 Y# ] 去年，鲤鱼门大酒楼就开始创制独特的“奥运菜式”。由该酒楼行政总厨黄卫民创制的“和谐之旅·盛世五环”由大“五环”组成，每个环内都有炒菜，整道菜“豪气”十足，因为很受欢迎，如果客人想点这道菜，还必须得预订。公仔箱論壇- w0 ?1 k, _* x1 F1 V8 l
" k) u# N* h$ {3 r公仔箱論壇 特色推介：“宏伟建筑”、“奥运五环展新姿”
, f5 P4 {! H+ Y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j& Q1 M& ]7 T+ A/ @) `
“宏伟建筑”以“鸟巢”造型为主，主要制作材料有虾仁、红辣椒等，其中“虾”表示迎奥运，全国人民笑哈哈(虾)。公仔箱論壇( Z# K, \9 M! ]* V7 h7 Q
9 y6 Z1 Q) e( c+ D& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而用红辣椒调味，改变了传统粤菜中“虾”的做法，如白灼、椒盐等。该菜入口微辣，又有庆奥运的“红火火”之意。菜盘正上方的“五环”标志，“奥运味”十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 @& s+ s4 {8 b4 ?6 }6 J9 ]
公仔箱論壇; g" Q( W- x# C+ a
“奥运五环展新姿”其实就是用五类食物搭配出五环之意的拼盘，很讲究色彩的搭配，如有佛山本地老字号小吃“扎蹄”、潮州卤水鹅翼、川菜熏香鸭胸、凉拌海蜇和凉拌青瓜，该菜融合了佛山本地菜式与外地菜式的特色，而凉拌菜也为夏季增添了清爽的感觉。) b6 f2 A) k0 b" \. m
7 f5 U c: c3 D2 F, T
/ S; B& F) d4 m: T. c3 b3 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# B1 }, [6 t! ]3 E
* I5 v1 {$ T8 m* X F) J5.39.217.77$ G. M) k. P2 P8 L F
足球糯米糍 & }% Q5 d; c2 i7 a
, H4 m. ]# B1 f1 l, G, |" o4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
- k/ a! h3 z* C9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y, N0 C; u5 f8 s: e. Z. Z& C! T* G5.39.217.77奥运五环慕思糕 tvb now,tvbnow,bttvb* q* ~3 m$ T' }4 a3 H" Y3 ]& P3 S
糕点：创意造型迷倒食客公仔箱論壇7 U6 \$ _: _& u0 h* Q
要说做“奥运美食”，其实糕点是最容易表现主题的，不管是面粉或糯粉，还是奶油或忌廉，都比较容易设计出一些生动的图案，如足球、乒乓球、羽毛球等，这些都颇具奥运特色。
3 Q: s% ^" @* n8 O" B) r2 h9 C3 U# _公仔箱論壇公仔箱論壇2 z! n0 x0 w7 i4 F3 V6 ?, S- n
金城大酒店就推出了一系列的“奥运糕点”。这些糕点既有传统做法的，也有西式做法的，最大的特点就是创意十足，如“足球糯米糍”就做成了一个足球场，还有球门和足球，生动逼真，十分惹人喜爱。 J/ F6 {, N: Z+ x2 o5 y
+ f K$ F; ~2 \ 特色推介：“奥运五环慕思糕”、“足球糯米糍” / a6 E5 z4 F. R- X; p3 D; F
“奥运五环慕思糕”是西式做法，造型简单寓意却深刻：既有“火炬”又有“五环”。蓝、黄、黑、绿、红五环是用啫喱与巧克力做成，环内填满了雪白椰汁糕，吃起来非常爽滑，正适合炎热天气品尝。整个“火炬”都是用奶油、忌廉做成，红红的火焰在“跳动”，映红了“五环”，非常夺目。据说，这盘“奥运五环慕思糕”最受小朋友们的欢迎。 tvb now,tvbnow,bttvb) z$ M+ ?0 C/ k( J
C5 h% P/ X5 s* P$ z) R
“足球糯米糍”做法则比较传统，这盘点心凝聚了点心师的不少心思，带有球门的足球场上放着六只“足球”：椰丝粒铺设“绿草地”，炸面条编织成“球门”，糯米糍做成“足球”，整道菜动感十足，色彩缤纷。公仔箱論壇" T) \! \( F" k" e7 r
公仔箱論壇( x- L3 K3 V" P( y4 t7 |, y$ `; V( j3 Z
当然，整盘糕点的主角还是“足球”，它是用糯米粉搓成一个圆圆小球，然后用红豆沙在球面上点几个点，即变成了“足球”；再用荔枝与龙眼果肉和着西米、椰子汁等做成馅料，将其冰镇好后放入球里。因为内馅冰冰的，吃的时候人一身清爽。
5 M1 q, m1 u4 h; k公仔箱論壇
3 R& Q( c. }3 @3 E: d
& Z: b' {, A) M; M) k公仔箱論壇
) f& ~- S9 u+ \5.39.217.779 {% \8 U" a) _$ x
约会在中国奥运
6 n1 m! `' c0 utvb now,tvbnow,bttvb+ ?0 V( W/ T3 C2 u8 w
冰饮：名字和色彩一样绚丽
9 {( W$ E: b' b/ g: m6 Z 炎热的夏季里，吃上一支冰凉的雪糕是最惬意的事情了，装点不同的材料、搭配不同的颜色，时下绚丽的“奥运冰饮”受到了不少人的欢迎。
, E/ k# s/ R$ M6 B4 ?" d6 z, R6 k6 W1 F+ P- l$ c- w
其实，不少的“奥运冰饮”就是把冰激凌的用料“改良”一下，再换个名字便大功告成了。
! F4 U" U3 h: K) P6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 i' W7 G) M7 [& f
杯子红茶餐厅目前就盛行多款冰饮，其最大的特色就是有个“抢眼”的名字，如原名为“激情的味道”的冰激凌经过改良后换名为“约会在中国奥运”，也吸引了不少食客。! n8 y4 B9 v5 u0 `& ]
; n" M2 e* P6 I% w 特色推介：“约会在中国奥运”、“八月王者英姿”、“历经艰辛夺金牌”tvb now,tvbnow,bttvb u4 |4 ?$ N( I! I7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb8 K% j$ t8 d5 q
“约会在中国奥运”原料为鲜榴莲、雪蛤爽、草莓冰激凌。该店创造性地将鲜榴莲加工成饮品，渲染了迎接奥运会的热烈气氛。该款冰激凌的特点是有榴莲香味，滑而不腻。
+ p4 s! Z2 ]' {1 |2 R
7 I2 K. c6 t5 z4 V" T! V9 `0 p5.39.217.77 “八月王者英姿”用桂花珍珠茶、鲜果粒、冰激淋为原料，红红绿绿黄黄，颜色搭配很出彩。而八月桂花飘香，迎接八方贵客，意味着迎接奥运健儿的到来。
3 c }+ x6 w: X) M5.39.217.77
+ }+ ~3 Q2 h+ Q- o4 x( H1 W “历经艰辛夺金牌”的原料为咖啡、菠萝、椰奶、雪糕。咖啡与菠萝的组合，意味着从苦到甜，味道的变化让人感受到夺取金牌的艰辛。 |
發表於 2008-8-3 05:13 PM
| 