[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

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制作工艺:原炖 5.39.217.777 ^+ ?4 n3 s# k  {& y: W: w/ A
口味：咸鲜味9 N; t6 c$ L+ Z# T* a

7 ?$ H5 |2 @/ m9 C主料：鲶鱼400克 酸白菜300克 5.39.217.772 C. Z7 g. S+ x8 h
配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克
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2 `2 t% s! t' O  W" w# _1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
4 M, Q$ }; b; k2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
' e) \% ~) b2 |3 `3 M5 htvb now,tvbnow,bttvb3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。