[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

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制作工艺:原炖 公仔箱論壇( x5 K* m, t! e" x( X. x
口味：咸鲜味
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
$ _0 E( u5 z  G. M' }1 q公仔箱論壇配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 tvb now,tvbnow,bttvb2 o5 E$ Q, h5 s$ ]9 m7 p5 E4 A
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1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
, v' @1 s- @* j1 W* D; x* G" M公仔箱論壇2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。+ u& J1 O, b& T; r* L9 ]
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。