[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

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制作工艺:原炖
" d( z$ J8 E- i- y" m" m* \, itvb now,tvbnow,bttvb口味：咸鲜味
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; X7 Z8 R* L2 W# D7 S8 atvb now,tvbnow,bttvb主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
5 w$ V- ]2 B& ~" v# M配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克
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. K; t  p+ N# d) @1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
( @$ R( E6 V* C2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。3 I8 ]2 \! R8 r' H0 |' A% W
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。

tonyyyf

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