[中式食譜] 夏日排毒的简单小菜：苦瓜煎蛋

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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
; G9 a. I! S6 K" B) K5 s9 stvb now,tvbnow,bttvb原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
' A- O. Y9 }) d　　做法：
3 k. c5 J% c1 q4 H5.39.217.77　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
% |& ?  I7 m4 gtvb now,tvbnow,bttvb　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。. U" C. ~, c; o5 v7 M3 {: x$ B6 V' Q
　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
3 }( \+ x9 J" n/ M# wtvb now,tvbnow,bttvb　　4、红甜椒切丁备用。5.39.217.77  M' F/ f" U8 U
　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
2 G+ F! `# p- w" [公仔箱論壇　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。