[中式食譜] 夏日排毒的简单小菜：苦瓜煎蛋

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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
9 x" }4 p/ a) A- g- O' Q原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
" D4 `  B" k* E& A( \　　做法：
1 I! I7 ]( i% v, [　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。5.39.217.773 ^8 U$ [' H0 Y$ R$ N' A# k
　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
2 ?- P! }9 n6 E3 G6 z7 H$ _1 T　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
3 l: }: J/ f: S. U0 {' ?8 w: }2 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　4、红甜椒切丁备用。
1 s; o+ @* x5 I$ \$ y5.39.217.77　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
* M+ d' D! g9 e- l' M; G+ K5.39.217.77　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。