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; v2 q2 |+ s$ e7 g- ~( C8 f% @5.39.217.77夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
( }1 N8 K! s' Q1 @8 A公仔箱論壇原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
* R3 s* D, J8 y* ?8 u9 w* D公仔箱論壇 做法：
% i' \2 h5 g) P$ Z1 t' X) f 1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
3 J, s2 e' `, b+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。tvb now,tvbnow,bttvb4 |" _4 x( Q) h* b! C, ]
3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
3 S; q* `$ R$ `/ [) h 4、红甜椒切丁备用。tvb now,tvbnow,bttvb V. J% b) ?# ^# J3 x& U
5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。1 b& i6 t) q! k( ^+ A: D9 J
6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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