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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！5.39.217.779 F" r$ ]/ @/ \4 \) Q
原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒2 y9 {# U/ U& [6 Y' ]7 Z
做法：5.39.217.77( h0 [$ t; q* r3 w+ k2 u3 A
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。公仔箱論壇/ R* A: y% A4 e% v7 c3 T
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
( n" V2 a$ p$ M/ ]- S3 K& g 3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。1 g* q+ ]0 P8 ^# K! j
4、红甜椒切丁备用。
, t& {- K% A7 l9 _( {* a0 N/ M* Z公仔箱論壇 5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
7 k: M' y, X: y3 x$ a公仔箱論壇 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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多谢