[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖 ; @4 K8 {# k8 }  ~% I  d2 w7 H
口味：鲜2 z7 M2 ]) {1 u0 Z4 t
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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4 k$ U! q% P, ?2 K& s0 q5.39.217.771 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
+ l  X, j% r0 k% ]0 Y" a/ v0 J公仔箱論壇2 豆腐切块备用；5.39.217.77+ A8 F, n; d+ a# j, @- b: k
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
. v8 M6 m) m" Y7 ^4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _/ P$ m) O" h- e" c) L' @
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。