[中式食譜] 汆丸子小白菜

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制作工艺:汆 / l; r; i0 L/ `0 O% R' V- D% G; y
    口味：咸鲜味
1 Z) F0 V, ?) J7 i7 w2 h9 @5 etvb now,tvbnow,bttvb　　主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克
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* D( f! T) Z( p6 ^! g公仔箱論壇　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
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　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；+ ?2 Y) L1 Q5 E! ^) n) \  v8 e
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　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。