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[中式食譜] 生爆盐煎肉

菜系:   川菜
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  时间:   普通5.39.217.77/ L/ v3 X- F7 j8 Q* i, H$ E+ _

5 T* Z" @8 A" ]9 @1 I& E5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  食材类型: 猪肉
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  味道:   香辣
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3 x- g: j* F0 U: B$ }8 Y公仔箱論壇  适宜季节: 无关tvb now,tvbnow,bttvb2 d2 ]8 n2 V9 _0 P$ k, }' g) T

8 n+ r$ G* g" u8 C1 y% t2 |tvb now,tvbnow,bttvb  烹调类型: 炒菜

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原料:  ( i# W2 g4 K7 g' z* n
  生猪肉或后腿的肥瘦肉,鲜红辣椒,花生油,青蒜,四川郫县豆瓣酱,豆豉,酱油,料酒,白糖,姜,精盐。
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/ ^8 c9 z( E5 f1 V1 A( h& f& @公仔箱論壇    做法:  5.39.217.77) ?* j5 ^, f$ K$ B: k
  先将猪肉去皮切成30毫米长,25毫米宽,2毫米厚的簿片,姜去皮切成薄片,青蒜斜着切成10毫米长的段,鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块;炒锅放在旺火上烧热,放入花生油,烧到起浓烟时,先投入肉片炸1分钟,炸到肉片卷起略成黄色时,加入精盐,姜片炒几下依次放进豆豉,豆瓣酱,鲜红辣椒,酱油,料酒,白糖,青蒜拌炒即成。

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