[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜4 \2 r) d: i/ a6 N/ O

! z5 n# S" q% K4 ]7 \　　时间:　　　普通tvb now,tvbnow,bttvb7 S7 {5 @8 [. ?' ~; F

# k( \9 h$ I, ?8 R4 d6 |0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　食材类型:　猪肉: O' j9 u( ^& _4 ~3 R3 a( m
公仔箱論壇9 G: U7 J& W6 t% i- _
　　味道:　　　香辣
: S. Z4 X) [# L; N- V: S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 j! \; ?& f, M) e* |$ J' b' ^6 O
　　适宜季节:　无关tvb now,tvbnow,bttvb  n. Y/ r0 `5 J! C
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
  C0 v: Y% q! W# w; d5 T　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。5.39.217.77' g+ C* E$ d" c# O$ x1 }; c; S$ S
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　　　　做法:　　5.39.217.778 P# o# x0 f  A; J8 Q7 s% |
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。