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软炸虾仁公仔箱論壇5 E& I* v- |; X, C/ K$ w; i0 _( H
, m" A1 {8 s0 J! }+ A公仔箱論壇制作工艺:软炸
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主料：虾仁200克 公仔箱論壇' }9 t( y2 \) ~& L$ n+ W8 \
配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
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m. M4 w: n7 Y& m; K5 ]1 L2 T5.39.217.771. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
% V; K. E+ J; @8 E; vtvb now,tvbnow,bttvb2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。) B8 l# U2 A2 E6 r E" M0 a+ v3 e
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。 |
發表於 2008-7-20 06:35 PM
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