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软炸虾仁tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ s$ g" p5 i* k
! [) i- i2 ]3 ?公仔箱論壇制作工艺:软炸
5 G# V- { b( ]! G) g% k" ~- O口味：炸烧味5.39.217.77' [. Q$ F" R. }6 d U+ I* Z
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主料：虾仁200克 ) }* E+ g/ a/ k7 g. y/ t
配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
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1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb# K: w; P) r n- ^" p% b; i
2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。5.39.217.77, R# H' V; E# |. U& y
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。 |
發表於 2008-7-20 06:35 PM
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