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" M" i/ \8 b& j$ O' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W: A7 V; O! D4 w" z( t
特点
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颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P) y r1 s9 M3 T. s: v% D
& U9 D6 B5 k" c: A+ l/ B5 Y2 m3 o- R公仔箱論壇 原料tvb now,tvbnow,bttvb7 H& n* t& u7 ]* M1 y
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、公仔箱論壇' w3 K t E. A& \) L5 @
甜面酱20克；' t0 _- _8 r' s: ], W
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制作过程 5.39.217.77; r. h l1 l" o5 m; f
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；tvb now,tvbnow,bttvb+ B) y" W( j8 l7 z3 n
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?( _/ F/ R9 L/ f: |5 l. T
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
0 S |* O* v: ` 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( b- x- _, |
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)tvb now,tvbnow,bttvb# I6 H1 ~, G# c$ `/ `# O; ]1 U
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入& K W! Q$ l9 [& y2 s% v
鸭锅内；公仔箱論壇0 l8 m# ]4 [: S6 j4 |
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒4 x/ E5 g; N4 k2 }" k
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
1 v1 A3 v' o3 l n' k% w4 @$ `6 q5.39.217.77 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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