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特点 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( {9 D) L) c& ^# J+ @
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颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
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原料
# t7 z6 U7 h0 [/ H7 M& p( _3 ^公仔箱論壇 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、$ t& W3 \4 o! k2 v8 i
甜面酱20克；
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6 t* K: u3 ]* T D% H2 V% h 制作过程
* j7 d% C4 h2 {3 \& e1 p2 b" Xtvb now,tvbnow,bttvb 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；公仔箱論壇3 J6 ^- h5 G! N9 C1 E: n( `: V
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R+ S5 l; V8 W$ L
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
# A& K1 r/ q1 K6 A) }% X 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；tvb now,tvbnow,bttvb. ~: Z( v5 ^$ Z/ c2 D
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
: U4 }# o" |: K% d% m+ y$ H/ Z: o8 \公仔箱論壇 、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入tvb now,tvbnow,bttvb2 f" b0 e" V! @
鸭锅内；
0 F8 x+ |0 H5 y# O' B5.39.217.77 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
0 Q) z! R, N) A9 o5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
0 `* X1 F# z! E- ^9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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