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特点 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 X+ I! H# A e& ^% } T
( _$ |# X5 u2 m+ {! p! j公仔箱論壇 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
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2 R' `- v2 j$ g) h5 a7 y 原料
6 c5 h$ ?- ], q& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、5.39.217.77 H* W+ o+ V4 n1 o& K
甜面酱20克；
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- z" _4 \ [, L/ s p1 a* m 制作过程
2 V1 e2 O$ p' B% D% t 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 e- k, N5 v* _( c: P
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
) h, S% n! `( v2 {# a0 _; l 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；公仔箱論壇) F: [& a) ~+ t
3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
- H1 Z0 \" H* C1 Htvb now,tvbnow,bttvb 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
! z# `" \5 L' G/ ^0 o$ Btvb now,tvbnow,bttvb 、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
2 R2 q0 Z' e; u8 o7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸭锅内；3 e$ C/ e! Z4 p% J- X
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒7 x1 h: y/ U* O$ x
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
- t8 P! z, t/ e) X7 x5 K 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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