[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子
5 ^# j/ T% D0 S, F6 g* y; d原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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6 d: r% [+ V, [: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
" H7 b8 [; {9 _9 Z. s! a+ x5.39.217.771、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； tvb now,tvbnow,bttvb$ b- Q# B; c2 n) m
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； tvb now,tvbnow,bttvb' ~& y$ ]3 @. F) g! c
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
$ p- U9 S4 P, w6 b( o4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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( k* T6 e4 C' P2 Q8 p3 _7 {( d7 ctvb now,tvbnow,bttvb特点：
7 i' U: a6 V  r3 o. A色泽红亮，肥而不腻，入口即化。