[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子1 q! D7 ~; E( y7 Y( ]: V  f
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。

& F0 q( `4 o# @  j6 G5.39.217.77制作方法：
6 V, r1 k% Y' Btvb now,tvbnow,bttvb1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； tvb now,tvbnow,bttvb3 o  Z2 e8 F2 O; G) D% b
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； 9 _' O2 V. [, K4 u# @! b
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； tvb now,tvbnow,bttvb$ k1 R2 o9 x  ?
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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0 T# i( ]0 N0 e8 e5.39.217.77特点：tvb now,tvbnow,bttvb' N7 \+ p" ^* ?& j8 o5 {
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。