[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

2 ^4 l+ ^6 H8 H) b% G/ ?' s4 d: k
c! m9 e0 H/ L9 G }

名称：原味肘子
; z4 s* x0 n4 T% s% x* v' m原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
5 Q$ Z3 b( w  E0 o3 @7 H% t  r; I
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q$ s( x; C* Y. P. S# v5 i. M
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； ( K+ y4 ]7 K2 I8 V  a
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；公仔箱論壇- y1 S" o, ^0 E" z  V; V9 j# E
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q: N# q  a2 j* w( d7 _2 v

8 m1 P. O! k5 f( J& K8 t8 `3 J/ ?+ z特点：
6 L4 V$ H" K) o' }5.39.217.77色泽红亮，肥而不腻，入口即化。