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白斩鸡tvb now,tvbnow,bttvb5 m2 b9 i1 n: Y+ |4 G1 M
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制作工艺:煮
. a M* }6 z2 O( r% R5.39.217.77口味：咸鲜味
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主料：鸡650克
0 K+ O/ |+ T$ Z/ C5.39.217.77配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；5.39.217.77; U) P- j5 a: y' ~
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
" C- m/ g" P6 w6 O* \tvb now,tvbnow,bttvb3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
, u" Z+ Z, q& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；5.39.217.779 e6 |% L* i+ b' B! h' i7 N
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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