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白斩鸡5.39.217.776 |; {9 {" d* Y9 b7 z
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+ u7 P& Y4 o7 p1 z' m+ \, h! t公仔箱論壇制作工艺:煮
. X2 m8 p& m/ j+ A9 q口味：咸鲜味
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" i2 H$ _0 L: w1 C) _主料：鸡650克 公仔箱論壇8 \' w9 O" d: o
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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( o9 R. y+ P' b) [ e* rtvb now,tvbnow,bttvb1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
' r) n$ `+ @ R! C$ jtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u2 ]5 F# W# |& N5 @3 y8 R2 k
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
$ Y% y7 j- k3 H U* s- ltvb now,tvbnow,bttvb4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
) C' K6 J8 [* a* V% w' Y3 ?) R5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。 | 
發表於 2008-7-12 12:25 PM
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