[西式食譜] 和風漢堡肉

jljiang

4 H% y8 B$ z% K8 \3 d
6 b8 j6 j' c' E6 Z9 r9 u9 N公仔箱論壇漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
) C( |& {9 E% Y" b* D) W5.39.217.775.39.217.77; E' T6 Z6 D+ m6 A
其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R# Z: G' @+ R* d# b# N6 d
公仔箱論壇& J$ C1 e% X* n& ~5 \! ^$ z
漢堡肉的材料：5 j, F$ t2 c- `% p8 @
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb$ h. O  R. x, G) L  {

0 j/ u- k5 H& Q  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
9 q: L' ^0 d- \% r1 l! B  n" ^+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p& _3 K) y$ K0 N9 O漢堡排的材料：公仔箱論壇- ]/ D3 F& M; Z, Z6 `
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
& u  g% f9 B) S公仔箱論壇) B; ~6 V- i' \8 h- N
漢堡排的煎法：
- I+ ]) P" S5 S* N: f7 |# Xtvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
# C% z3 f6 a$ S+ ?# J: z2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
7 ^0 C) d9 \0 |8 b1 ~: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
8 ~; s6 E7 G& ]3 D+ S公仔箱論壇4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
' ^' ?5 S/ P' q. Y( a& J公仔箱論壇5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb: I& e  [# j2 K. l, ?
公仔箱論壇8 L6 T7 Y1 o8 ]' X: I5 t; R$ v
秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。