[西式食譜] 和風漢堡肉

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9 m! X9 c6 d. f3 _/ [tvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
# w0 u2 R9 S0 ?- O' jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~+ j5 r2 Y, I- L3 y8 _
其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：5.39.217.77+ S* K6 c! S& [  M4 d

4 ~9 L0 }1 S" u$ z" h漢堡肉的材料：
/ p; k0 a9 L" P! S" ?' u" w絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉' a5 `# w0 u; |& q

4 T# R" l' I9 d/ t) ~6 j作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
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漢堡排的材料：
; [- G2 a) F$ h9 E% M% \  M7 K, z5.39.217.77牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j( @( _2 ^" C
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漢堡排的煎法：
4 \1 Z% S2 q, K* N8 K( {1 @. K5.39.217.771.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。5.39.217.77& z' K7 i- L! S
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
8 t; U& o# W" h# ~0 O7 j( f9 i9 {tvb now,tvbnow,bttvb3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t8 I; U' a4 z
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
  `5 i. p" h+ v& d/ M& s5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。5.39.217.775 [! y) J9 Y6 g: I) a
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秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。