[中式食譜] 姥 姥 鴿 蛋

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1 L" ?/ K, Z2 j% y. y% R4 o公仔箱論壇【材料】：  
2 D  T1 Y) v, q9 j7 V' F鴿 蛋 4 隻 、 雪 耳 1 朵 、 冬 瓜 球 2 兩 、 小 棠 菜 4 棵 、 金 華 火 腿 4 片 、 上 湯 500 毫 升 、 杞 子 適 量 、 雞 粉 少 許
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+ D# l: f$ M, O$ K9 o; B  o3 \. I' ftvb now,tvbnow,bttvb【作法】：  
6 a# x0 b& A0 C% o公仔箱論壇1. 鴿 蛋 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 浸 凍 水 1 分 鐘 ， 去 殼 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb, ?. m0 F/ [# {6 C

8 l( P! J$ w6 z3 }2. 冬 瓜 球 撒 上 雞 粉 蒸 5 分 鐘 ； 杞 子 及 雪 耳 浸 腍 備 用 。
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3. 燒 滾 上 湯 後 下 金 華 火 腿 ， 將 鴿 蛋 及 冬 瓜 球 煨 5 分 鐘 入 味 ； 雪 耳 及 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 ， 最 後 放 上 杞 子 點 綴 即 可 。' G! D8 U8 R' W5 [: ?8 j* b# d

! h/ }+ Z% T# L# z【其他】：  3 g8 r2 g, F' g& B9 ]6 e

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鴿 蛋 去 殼 後 不 可 用 大 火 煮 ， 否 則 鴿 蛋 很 易 會 散 開 。