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, }4 \, o0 m; {5 Z$ t公仔箱論壇【材料】：
6 i+ Q: b8 Q: x) _5.39.217.77鴿 蛋 4 隻 、 雪 耳 1 朵 、 冬 瓜 球 2 兩 、 小 棠 菜 4 棵 、 金 華 火 腿 4 片 、 上 湯 500 毫 升 、 杞 子 適 量 、 雞 粉 少 許
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1 Q/ m* i4 A- |, W% }5 X9 R7 D公仔箱論壇【作法】：
$ @- r% {6 O; `5 u% j8 m1. 鴿 蛋 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 浸 凍 水 1 分 鐘 ， 去 殼 備 用 。
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2. 冬 瓜 球 撒 上 雞 粉 蒸 5 分 鐘 ； 杞 子 及 雪 耳 浸 腍 備 用 。
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3. 燒 滾 上 湯 後 下 金 華 火 腿 ， 將 鴿 蛋 及 冬 瓜 球 煨 5 分 鐘 入 味 ； 雪 耳 及 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 ， 最 後 放 上 杞 子 點 綴 即 可 。
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7 ^2 J5 Y3 Q% a' P公仔箱論壇【其他】： 公仔箱論壇0 K8 c ]. V5 Z+ a" S# c; u4 R. b
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+ H' S% s, y0 i* u8 W9 A' C7 `3 a Q5.39.217.77鴿 蛋 去 殼 後 不 可 用 大 火 煮 ， 否 則 鴿 蛋 很 易 會 散 開 。 |
發表於 2008-7-9 12:25 PM
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