[中式食譜] 家常菜---红烧系列

红烧大肠
原材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i( P. x; c. y+ F% Y1 E7 M) J
　猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
调味料：
　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。0 ]6 r+ z6 s6 ?# `. I
制作过程：
1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
　　2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
　　3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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红烧水鱼 / m7 w6 [, P2 W2 y* G5 }" h
原材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 {" }) M+ [8 l
　水鱼（300克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
调味料：
　花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
制作过程：
　　1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
　　2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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红烧狮子头公仔箱論壇: q8 e/ `& S9 `" e2 d' P
原材料：
　　五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。5 ~$ P- ^) ?& J
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb( L2 y- h* t# S. _3 y
　　花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y# D; P. j# V0 _8 w' G- T G
　 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切公仔箱論壇% U; \$ ]) W2 y' \0 q) G2 u9 v
片。
　　2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
　　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb# Y/ `' j+ m2 P( M$ i. ^

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红烧猪手　　tvb now,tvbnow,bttvb& z( W( }5 V# e4 n
原材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 E7 ?5 E5 [  ]3 ]
　　鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
调味料：& ?, w3 S9 N  B/ h5 ?" t
　  花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X6 H4 m" D( _( `1 X
制作过程：
　　1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
　 2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
　　3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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红烧冬瓜甫tvb now,tvbnow,bttvb5 @. W- G7 e' Q, o y0 i
原材料：
　　冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。8 F# d. s) v$ T/ I$ t) b
调味料：
　　花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x( T: v+ i( I- ]( D
制作过程：
　　1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |. W+ C2 j8 B$ \8 T
　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
　　3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。 5.39.217.77' y; G- O6 |# C' D2 U" {

红烧猪腰
原材料：
　　鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。- A2 C; r; u: R+ Y
调味料：公仔箱論壇3 b. `. R4 R7 C6 N4 |% r
　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 5.39.217.775 m/ l; i- Q {* K' W9 `. `
制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 X3 t% y/ o* u
　 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _' s( y) `% N: {
　　2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
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红烧肉排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- u) T9 `% B/ a
原材料： + f7 w; W4 Z% X, M0 m0 m( |
　　猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
调味料：- A2 S2 O/ i# f$ x9 ^
　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
制作过程：公仔箱論壇- q8 g: F5 Z5 i9 W( g" q* F S
　 1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。5.39.217.770 e. c+ \, A1 E- k
　　2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
　　3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R) d2 o ~- h. ]

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红烧猪肚tvb now,tvbnow,bttvb: }1 o5 i0 n( O9 h$ R! B
原材料：
　　猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
调味料：公仔箱論壇9 t l8 r0 A9 U& t2 `9 b0 [
　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb% _- q* L' |* U
　　1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
　　3、然后撒入胡椒粉。公仔箱論壇! B. y$ {% c7 N- p5 q3 ~
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红烧肉3 N8 |) s7 }# F4 _0 u3 W
用料：5.39.217.77- ?" \- W# t- J9 O% @' b0 U
   五花肉或前腿肉 1 斤2两. g! X# p) F8 a. f7 N( f
调味料：
   蒜(拍破) 4粒　　水 5大匙　　味精少许　　酱油 4大匙　　料酒 3大匙　　葱(切三公分长段) 3枝　　料酒 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 k; ]7 s3 O  ?& q9 |; T
制法：
　　五花肉洗净切块放入锅内，再加蒜及料酒，酱油，水，味精，葱，盖锅以小火焖煮约30分钟，(煮时需翻拌以免烧焦)至汁将收乾时入葱公仔箱論壇+ H& O& x' \5 J- Y5 A) J
   段即成。公仔箱論壇! [" R# Z. n* h9 @
　　若喜甜味可酌量加入少许的糖。将肉整块煮熟切块后，再红烧则形状比较方整美观。

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