 ' ^& y. J2 a2 A; O: h5 o
烹制方法（两人份） 公仔箱論壇' i9 ?# p a6 e3 |' p
5.39.217.77; Q) x$ x# C0 l5 \4 ^
材料：猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜(2片)
) ]9 |2 Y6 }3 |1 ]+ j. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙)9 Q# v- Q7 k" [, h( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @- X8 }7 _( E% E
0 V. r" r' g2 [! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 香菜洗净去根部，切成末儿；葱去头尾洗净，切成圈；姜去皮剁成蓉；糯米洗净用清水浸泡一晚上。
- \. q! @6 D' K) ]/ t6 f( O" z3 o5.39.217.775 ^2 g" |) v* a4 h
 公仔箱論壇* ?, r. D, d: n
2 马蹄去皮洗净，先切成小块再剁碎；枸杞洗净放入清水里泡1小时。
' q5 ?% b4 |2 X公仔箱論壇
* E2 L) J8 Q W8 [- l
% a/ j1 }0 q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内。
+ a/ A# ?+ S# t- @/ Itvb now,tvbnow,bttvb
# b, V0 u3 f" ^tvb now,tvbnow,bttvb
% Q M& s5 G+ j5.39.217.774 猪肉馅放进碗里，添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟。
8 C. e' X8 E! [) i1 atvb now,tvbnow,bttvb2 s$ ~" J: N# {. ?
+ O/ @8 F# _& g) d0 w! q5 将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞。
1 y$ [9 y. j1 `: m' L& u* |* Dtvb now,tvbnow,bttvb
. ]8 G6 h7 B0 _, m8 X5.39.217.77
w0 u; `8 ]7 c" G( K" c/ D5 c公仔箱論壇6 烧开锅内的水，放入糯米丸子，隔水大火清蒸30分钟即可。
* v) ^# t/ Z; B3 y. f4 z# dtvb now,tvbnow,bttvb
* k3 N5 |' Y/ I8 ^6 p8 z6 r. y$ I I1 E& p- g# ?2 N
厨神贴士
5 w p) a' u4 b" e/ W! B公仔箱論壇
& k0 N- {/ o$ x" u' F 1、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。
) x8 \) z. \5 b7 Htvb now,tvbnow,bttvb 2、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。
# _4 r9 \0 Q# h/ X/ o: ? Z6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。
% |3 ^. V5 G6 m) p3 \# p 4、先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，食用时较易夹取，不怕糯米粘底。
9 s+ d) A' a( U 5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。 |
發表於 2007-12-31 02:58 PM
| 