[健康食品] 食物的营养成分与药理作用(五大类66种)

一、谷类豆类公仔箱論壇( h8 \0 A. J: Z  a4 T: h* g6 {
　　
　　1、糯米5.39.217.771 a! N! _7 u) S" B1 @
　　［性味］味甘，性温粘滞。
　　［功能］补中益气，暖脾胃，止泻痢，止溲止汗。
　　［主治］脾胃虚弱，食少泄泻；气虚自汗；消渴口干；夜尿多，小便频数；神经衰弱、贫血等。
　　［现代研究］含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2及烟酸等成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f% L9 {0 s' ^2 w3 S) S. b3 b6 `
　　
　　2、粟米公仔箱論壇' P% k: E3 [6 T+ G2 R  O% M) e# u
　　［性味］味甘、咸，性凉。陈者性寒。也称秫米，小米。
　　［功能］益脾胃，除烦热，益肾气，补虚损，利小便。5.39.217.77; ?: q  }& A' c" N
　　［主治］脾胃虚弱反胃呕吐及脾虚泄泻，消化不良；胃热消渴，口干；热结膀胱，小便不利及病后、产后体弱等。5.39.217.77+ R* Y( ~) `8 R: _! g3 y# I- ]: q
　　［现代研究］含蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、核黄素及烟酸等成分。蛋白质中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。其所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素比大米含量高，因此对于产妇、小儿尤为相宜。
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　　3、小麦
　　［性味］味甘，性微寒。
　　［功能］养心益肾，健脾厚肠，除热止渴。% i# X! {3 ?4 w, ?$ P
　　［主治］脏躁心神不宁；失眠，烦热口干；肾气不足，小便不利；肠胃不固的慢性泄泻。2 a- q2 I$ U" D& v% e
　　［注意事项］小麦陈者平和，新者壅气助湿热。素蕴湿热者，当慎用。
　　［现代研究］含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿胆素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶及维生素Ｂ等。麦胚含植物凝集素。' G$ M+ ?( Y: {, |/ a" l, P

4、麦片
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补脾益胃，充饥滑肠。
　　［主治］病后体虚、纳呆、便秘及糖尿病等。
　　［现代研究］含蛋白质、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、脂肪及碳水化合物。
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　　5、荞麦( J$ \+ p( S6 w7 _9 I
　　［性味］味甘，性凉。公仔箱論壇5 j% L/ @7 u, t' B, M) N- a* x! a) C
　　［功能］开胃宽肠，下气消积，清热利湿。
　　［主治］肠胃积滞，腹痛胀满，湿热泄泻，痢疾，或湿热淋浊及妇女带下等。
　　［注意事项］脾胃虚寒者不宜服，食之动寒气，发痼疾；不宜多食，多食难消，令人头晕；部分人食之可发生对光敏感症（又名荞麦病）或过敏性皮炎。5.39.217.77* z  g$ q% R+ q( w( G
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ及水杨胺等成分。其对皮肤可产生某些刺激，对某些人亦可产生各种过敏症状。
　　
　　6、高梁( i; j( v: \9 G6 Y  e: B5 U
　　［性味］味甘、涩，性温。
　　［功能］益肠温中，涩肠止泻。/ d& R1 Z, R+ S. v+ l% s6 i
　　［主治］脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻等。
　　［用法］煎汤，研末，或煮粥服食。
　　［现代研究］含碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙及核黄素等。
　　
　　7、薏苡仁
　　［性味］味甘、淡，性微寒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f# ]+ h$ |/ L; D' T
　　［功能］利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x5 m: }0 G6 X& R7 u
　　［主治］脾虚湿盛水肿，小便不利，或脚气肿痛；脾虚泄泻；风湿痹痛，筋脉挛急；肺痈咳吐脓痰，肠痈拘急腹痛。此外，现又用于胃癌、肠癌等肿瘤以及扁平疣。& M, ~$ r: c' \+ Q
　　［用法］煎汤，煮粥，或研末。本品力缓，用量须大，宜久服。健脾炒用，其余生用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u2 G) y! d  J6 {( [1 b
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素Ｂ1、薏苡素、薏苡仁脂和亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。有报告称其对癌细胞，有阻止成长及伤害作用。
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　　8、赤小豆
　　［性味］味甘、酸，性平。5.39.217.77$ B8 u& A- g$ V4 R; C
　　［功能］清热利水，散血消肿，通乳。公仔箱論壇1 J5 ~0 T- d3 W7 m1 _2 u  K
　　［主治］水肿、脚气、黄疸或小便不利；痔疮下血、肠痈、腹泻；产后缺乳等。外敷可治热毒痈肿、血肿和扭伤。" x& \+ y* h) S* Q# s% {4 O
　　［用法］煎汤或研末服用。
　　［注意事项］阴虚津枯者忌用。本品渗泄太过、瘦人多食之则令其愈瘦。% b  M# q) e5 `/ [! m
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸等。另含三种结晶性皂甙，能引起肠道泻下作用。tvb now,tvbnow,bttvb& a/ S  T0 C2 {

9、绿豆
　　［性味］味甘，性凉。
　　［功能］清热解毒，清暑利水。
　　［主治］热病或暑热所致的心烦、口渴、发热；水肿或湿热泄泻；痈疖、痄腮、丹毒、痘疹及多种药、食物中毒。5.39.217.77* m9 `% |# q8 e  F& Y. f+ ]9 m3 r+ J
　　［用法］煎汤，研末磨浆，或煮粥服。tvb now,tvbnow,bttvb  z2 c3 `& v, Z/ T
　　［注意事项］本品皮寒肉平，用时不宜去皮。脾胃虚寒或阳虚体质不宜服。
　　［现代研究］含蛋白质、糖类、脂肪、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸等成份。有较明显的解毒、保肝作用。

10、扁豆tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 U  a# E6 f6 Z( |# Z$ ?) l8 N
　　［性味］味甘，性微温。又名蛾眉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V' y! B0 O: A5 [. p
　　［功能］健脾化湿。
　　［主治］脾虚有湿，体倦乏力，食少便溏或泄泻；妇女脾虚带下；暑湿吐泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y6 G' a8 B9 F) e3 k4 e. X2 a
　　［用法］健脾止泻宜炒用；消暑宜生用。煎汤，研末，或煮熟食。公仔箱論壇4 i7 s7 k3 T1 k, Z: F
　　［注意事项］脾胃虚寒中满者，食之腹胀，宜慎用。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成份。据药理研究：扁豆含有一种毒蛋白，豆荚上有一种溶血素。此二物须高温方能被破坏，若加热不够，食后可发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。& w* {& ]% F0 {$ h5 N+ h

二、肉类: C3 o6 |2 ]0 a, b0 ]0 e1 z( h: S% ?
　　
　　11、猪肝
　　［性味］苦寒。tvb now,tvbnow,bttvb% d- I, p0 y7 |! O0 k5 f% Y, s
　　［功能］养肝明目及补血。
　　［主治］肝虚血枯及失血后的眼花、夜盲、失眠、大便不畅及贫血等。
　　　　　　　　　
　　　12、猪　　肚
　　［性味］味甘微温。公仔箱論壇3 i! c3 w. D) e' Q
　　［功能］补益脾胃。" p! {+ j, ?7 [: |, }, A  O; ?) ?4 Z
　　［主治］用于脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、小儿疳积、尿频或遗尿。猪肚为猪全身胆固醇含量最低的部分，适宜各种年龄和体质的人食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m" K" @6 k! G0 H! U1 m8 Z9 z+ ^
　　5.39.217.774 Z3 W6 D' e, Q1 d/ n! U
　　13、猪脾5.39.217.778 L$ L$ s. s  q  M/ [3 C4 \
　　［性味］味甘性平。又称联贴。, d; j7 H4 t3 G" O4 s' D
　　［功能］益脾胃，助消化。tvb now,tvbnow,bttvb. B7 h6 ^6 N2 Q; y0 D
　　［主治］多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。
　　
　　 14、猪肾
　　［性味］味甘、咸，性平。俗称猪腰子。
　　［功能］补肾、止遗、止汗、利水。
　　［主治］用于肾虚耳聋、腰痛、遗精盗汗、身面浮肿等。猪肾的胆固醇含量较高，不宜常食和多食。
　　
　　15、猪蹄
　　［性味］味甘、咸，性平。公仔箱論壇3 G8 r# o+ ~% l# U
　　［功能］有补血、通乳、托疮之功，可用于产后奶少，痈疽疮疡等。催乳可用本品或加黄芪、当归炖熟服食。
　　
　　16、牛肉公仔箱論壇' P. U% p* m. j2 M- K! ]
　　［性味］味甘，性平（水牛肉性偏寒）5.39.217.776 B3 g: ]7 |6 q7 t
　　［功能］补脾胃，益气血，强筋骨。
　　［主治］虚损羸瘦；腰膝酸软，筋骨不健；脾虚食少及水肿等。tvb now,tvbnow,bttvb. e0 l- |% }; D, v
　　［注意事项］牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者，食后病情可能加重，宜慎用。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、无机盐及维生素等。牛肉蛋白质所含必需氨基酸甚多，故其营养价值甚高。
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17、羊肉5.39.217.77% ~5 a0 k; R- p- ^: G! ~) F
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］补气养血，温中暖肾。
　　［主治］气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕；肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。
　　［注意事项］各种急性炎症、外感发烧、热病初愈、皮肤疮疡、漆疮、疖肿及各种出血病患者均应忌食。孕妇及素有体热者不宜食。
　　［现代研究］含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、脂甾醇等成分。
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18、羊肝; r' h! K3 e1 G' r
　　味甘性平。功能补血益肝，明目。适用于血虚萎黄瘦弱、肝虚视力减退、青光眼、雀盲等，可单用熟食或蘸醋食。现代研究表明，以羊肝６０克，香油３０克，炒热，入少许盐即可，小吃或佐餐食用，可治慢性咳嗽。
　　
19、羊鞭
　　味甘、咸，性温。为羊的阴茎和睾丸。功能补肾、壮阳、益精。可用于下部虚寒之阳痿遗精、带下等。可煨烂，或熬粥食。
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20、羊肾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l! `2 L4 S9 s
　　味甘性温。功能补肾气、益精髓。用于肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝萎弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频、遗精等。可切片与大米煮粥食。
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　　21、狗肉
　　［性味］味甘、咸，性温。5.39.217.77! ^. D' q+ v# X& R4 m
　　［功能］温补脾胃，温肾助阳。6 ~, b1 c3 W6 b% r5 P
　　［主治］脾胃虚寒，胀满少食；肾阳不足，腰膝酸软，肢体欠温，阳痿遗精，夜多小便；脾虚水肿。* F6 j* V: s- z( |2 A- v
　　［注意事项］狗肉性温能散，食之易发热动火以及壮阳，故青壮年时期、热病恢复期、各种出血疾患以及各种急性炎症、湿疹、痈疽、疮疡、阴虚内热者及妊娠妇女均应忌食。且不宜春、夏季用。食狗肉忌蒜、忌茶，若食后口燥可饮米汤解之。公仔箱論壇, |! g; D( j( f+ i; R/ m
　　［现代研究］除含一般营养成分外，尚含嘌呤类和肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分。
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22、黄狗肾（狗鞭）
　　味甘、咸，性温。为黄狗的阴茎和睾丸。功能补肾壮阳、益精。可用于肾虚阳衰所致的男子阳痿、阴冷、或畏寒肢冷，腰酸尿频等。可单用煮熟，或研末，温开水送服。公仔箱論壇8 o) @* ]) u* H, y3 I
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23、鸡肉
　　［性味］味甘，性温。公仔箱論壇1 D& X  \. Y% v7 h
　　［功能］温中益气养血，补肾益精添髓。5.39.217.772 ]9 @) q9 m% k: g
　　［主治］虚劳瘦弱，病后体弱乏力；中虚食少、泄泻；气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏；肾虚之小便频数、遗精、耳聋耳鸣、月经不调；脾虚水肿；疮疡久不愈合等。
　　［注意事项］高血压、口腔溃疡、急生炎症、皮肤疖肿、大便秘结者均不宜食；幼儿、体盛之人不宜多食；鸡尾部有个法氏囊，它可能有各种病菌及癌细胞的聚结，故不宜食用。
　　［现代研究］含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠和烟酸等成分，还含有Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、Ｅ等多种维生素。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇、组氨酸。

24、乌骨鸡
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］养阴退热，益脾补中。tvb now,tvbnow,bttvb: E7 A4 ?5 s1 n& [- H( Q; h
　　［主治］肝肾阴虚，骨蒸潮热，盗汗，口渴；脾虚泄泻；脾虚或脾肾两虚，遗精，白浊或妇女带下。
　　
　　25、鸭肉# [; r. P- G4 p0 E/ h* I- K
　　［性味］味甘、咸，性微寒。5.39.217.774 p* t) a  m. V
　　［功能］养胃滋阴，清虚热，利水消肿。
　　［主治］虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；阴虚阳亢之头晕头痛；水肿，小便不利。8 F5 @! g& `& B3 k9 ?: Z
　　［注意事项］脾虚便溏腹泻，或外感未清的病人不宜用。食鸭肉忌大蒜、木耳和鳖肉。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、少量的碳水化合物，无机盐钙、磷、铁，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2等。tvb now,tvbnow,bttvb$ l1 @2 C6 a6 t( I3 S7 \- `

26、鹅肉# D" |/ N8 z- D) r' r  e% R
　　［性味］味甘，性平。tvb now,tvbnow,bttvb, k, @  f# k2 X' D
　　［功能］补虚益气，和胃止渴。
　　［主治］中气不足，消瘦乏力，食少；气阴不足的口渴、气短、咳嗽等。

27、麻雀肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ ~* s6 R" T$ c
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］补益精髓，补肾壮阳，缩小便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c" O* x/ p: S. i$ d9 f& b
　　［主治］肾气虚衰，精髓不足所致的眩晕耳鸣、腰膝酸软、阳痿早泄、小便频数或余沥不尽，百日咳等。
　　［用法］煨食，熬膏，煎汤。或入丸、散。& B3 b7 o: i: O6 M
　　［注意事项］阴虚火旺者或阳盛及阳强易举者忌用；孕妇，大便秘结、小便短赤、各种血液病、各种炎症者也均应忌食；春夏季节不宜食雀。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。
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　　28、燕窝tvb now,tvbnow,bttvb  N* O3 C7 H0 z5 H" W
　　［性味］味甘，性平。tvb now,tvbnow,bttvb3 u8 a! z( z, _7 f7 O/ I  m, j
　　［功能］滋阴润肺，补脾益气。
　　［主治］阴虚肺燥，咳嗽痰喘，或肺痨咯血；久痢，老年疟疾及久疟；胎热或噎隔反胃。
　　［用法］用绢包煎汤，用开水发过，隔水炖或蒸熟服食。
　　［注意事项］脾胃虚寒，痰饮停滞及有外感的病人不宜用。tvb now,tvbnow,bttvb1 W! I4 |7 S5 @% M
　　［现代研究］其成分以蛋白质为主，氨基酸的主要成分为精氨酸、胱氨酸、赖氨酸、色氨酸、酪氨酸等，还含氨基已糖及类似粘蛋白的物质，灰分中以钙、磷、钾、硫为主。

29、鹿肉# \8 H, b5 L- {5 O$ `3 M
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］益气血，补虚羸，补肾益精。
　　［主治］虚损羸瘦，气血不足，体倦乏力，或产后缺乳；肾阳虚衰，肾精不足，腰脊酸软，畏寒肢冷，阳痿精少。* F9 T6 Q2 I5 Q; p# |
　　［用法］煮食，或煎汤。
　　［注意事项］阳盛或阴虚有热者不宜食；炎热季节不宜食，面部有痤疮、皮疹、湿疹和各种炎症的患者应禁食；儿童、青少年除遵医嘱之外应该忌食。5.39.217.77* s. \* K' f+ E2 Z, M3 [- h( B/ E
　　
　　30、鹿鞭
　　［性味］味甘、咸，性温。
　　［功能］补肾，壮阳，益精。: x% X; i& d0 X+ C6 D+ v; R
　　［主治］肾虚阳衰，精血不足所致的眩晕耳鸣耳聋，腰膝酸软，阳痿，或妇女宫寒不孕等。
　　［用法］煮粥食，煎汤，也可研末服用。
　　［注意事项］凡阴虚火旺所致的咽喉干痛、出血症、阳强易举、便秘、心烦以及外感实热等症忌用。$ ~4 @# Y! t" t4 `# n+ |
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　　［性味］味咸，性寒。
　　［功能］软坚化痰，清热利水。公仔箱論壇3 ^/ n& g+ R* }( R
　　［主治］瘿瘤结核；疝气，症瘕；水肿，脚气等。4 [2 h4 V2 a# c- q0 P' Z
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸、散。
　　［注意事项］体虚及孕妇不宜用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U. y+ {5 X4 J% m/ X' z0 V
　　［现代研究］含大叶藻素，维生素Ｂ2、蛋白质、脂肪、戊聚糖、鞣质、碘等成分。
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48、紫菜
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］软坚化痰散结，清热利尿。
　　［主治］瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠或肺痈初起；脚气，水肿，热淋尿赤涩痕等。
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸，散。9 Z! M+ ?7 N- y/ }
　　［注意事项］脾虚消化不良者多食可致腹胀。

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jljiang

公爵

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發表於 2007-12-28 03:31 PM | 顯示全部帖子

三、水产类TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A+ a; U& p. ~
　　
　　31、鲤鱼公仔箱論壇8 K, |, D' b& X) `" K
　　［性味］味甘，性平。/ t  _0 S- f/ I) o
　　［功能］健脾益气，利水消肿，下气通乳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F$ D$ L9 M4 i% {
　　［主治］产后或病后虚弱；脾胃虚弱，食少便溏；脾虚水肿，小便不利，或脚气，黄疸；产后乳少及咳嗽、气逆等。
　　［注意事项］痘疹、瘙痒、疥癣等症患者忌用。鲤鱼胆味苦有毒，勿使污染鱼肉。
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，胱氨酸，谷氨酸，组氨酸，甘氨酸等２０余种氨基酸，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、，蛋白酶，钙，磷，铁，肌酸等。
　　/ Q% Q% e' @) U
　　32、鲫鱼
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］健脾利湿。
　　［主治］脾虚食少，乏力，浮肿，小便不利等。本品除内服外，煅灰存性，可以外敷痞肿、乳癌。其头煮汤可治脱肛，子宫下垂；其子能明目。% M) g' x# c6 m( J9 P8 I" _) I) z
　　［现代研究］含蛋白质，氨基酸，钙，磷，铁及维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2等。

33、黄花鱼公仔箱論壇6 U/ P/ B+ ^+ M; j4 k
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补虚益精，开胃消食，调中止痢。
　　［主治］久病体虚，面黄羸瘦，目昏神倦；脾胃虚弱，少食腹泻或营养不良；脾虚水肿等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^/ j0 U7 T! W  u) |; T
　　［注意事项］黄鱼古称发物，认为“多食发疮助热”。少数过敏体质者应加注意。且多食助湿生痰，胃呆痰多者宜慎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E7 Q9 t( x" G
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、烟酸和钙、磷、铁、碘等成分。9 b( J: b+ o3 N9 W1 Q% N

34、鳝鱼
　　［性味］味甘，性温。tvb now,tvbnow,bttvb7 g6 S  T- P' v) t3 L: P5 n4 E$ N8 A
　　［功能］补气益血，强筋骨，祛风湿，止血。
　　［主治］气血不足，虚羸瘦弱；产后恶露不尽或久痢；痔疮出血而气虚血亏者；风寒湿痹，肢体酸痛，足痿无力等。
　　［用法］煎炒，煮食，或作丸、散。tvb now,tvbnow,bttvb& s3 S2 F6 }4 ]) u6 m
　　［注意事项］凡病属虚热，或时病前后及痢疾、腹胀满诸实症均不宜用。公仔箱論壇; v) E# q; _$ \/ Y
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｂ1和烟酸等成分。经药理研究证实，鳝鱼含有降血糖和调节血糖的物质，故糖尿病人常食有益。公仔箱論壇5 y: S- `) [8 _7 ~* Y
　　
　　 35、泥鳅
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补中，益肾，祛湿。
　　［主治］脾虚弱，脱肛；湿热黄疸，小便不利；肾气不足，阳痿早泄；消渴；痔疮，疮癣瘙痒等。本品诸病不忌，是肝病，糖尿病，泌尿系统疾病的食疗上品。
　　［注意事项］泥鳅忌狗肉。tvb now,tvbnow,bttvb* m" o( e  w1 j4 ~, D9 c
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｂ2、和烟酸等成分。有利胆作用，能明显地促使黄疸消退及转氨酶下降。公仔箱論壇. K3 D& K5 |6 F# z
　　4 |4 w% C; A" d( R3 |! K8 u5 U: [. R
　　36、鲇鱼* T$ }( P/ W" J
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补脾，益血，催乳，利尿。
　　［主治］气血不足或营养不良；脾虚水肿，小便不利；产后气血虚亏，乳汁不足等；鲇鱼目煅灰，可涂皮肤脓疮。鲇鱼尾生贴，可治口眼歪斜。
　　［注意事项］鲇鱼卵有一定毒性，不宜食用。! f/ a# Z6 B" \
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁等成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^. s3 b- H4 L5 c  Q
　　tvb now,tvbnow,bttvb# c( T6 A" C/ K
　　37、鱼鳔
　　［性味］味甘，性平。即黄鱼、鲟鱼、蝗鱼等肚中的鳔胶。tvb now,tvbnow,bttvb# c. |/ @+ n8 O+ f* N1 T
　　［功能］补肾益精，滋养筋脉，散瘀消肿，止血。5.39.217.77. e2 @# E* w0 v: \
　　［主治］肾虚阳痿遗精；产后抽搐；血瘀肿痛；吐血崩漏，痔疮等。
　　［用法］炒食。炖食，或熬膏服。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪等。

38、河虾7 }# V7 v  L! _3 o& y8 t. G
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］补肾壮阳，通乳托毒。
　　［主治］肾虚阳痿，产后乳少，体虚，麻疹、水痘出而不畅及痈疽疮疡等。' V. ~5 b! E( I( d- i# j
　　［用法］煮汤，油炸，烧菜，研末。
　　［注意事项］本品性湿易动风，故高血压患者，急性炎症和面部痤疮患者，不宜食。, |* w+ |3 q4 ?8 r
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，烟酸，钙，磷，铁等成分。

39、螃蟹5.39.217.77# p& F# q' [+ ^  ?
　　［性味］味咸性寒。有河蟹、海蟹，二者功用同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, Q" o: d9 ?2 H
　　［功能］续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，清热解毒。
　　［主治］跌打损伤，损筋伤骨，血瘀肿痛；妇人产后血瘀腹痛，难产、胎衣不下；湿热黄疸；咽喉肿痛等。5.39.217.77! C* Y5 {  G' v4 ~
　　［用法］浸酒，油炸，煎汤，作丸、散等。
　　［注意事项］外感寒邪未净，咳嗽便泻或脾胃虚寒者忌用；本品易动风，素有风痰（曾患中风、面瘫等症）者不宜食用；月经过多、痛经、妊娠妇女及各种出血病应忌食。
　　［现代研究］肉的内脏含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，烟酸，钙，磷，铁及谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇。蟹壳含碳酸钙、蟹红素、甲壳素、蛋白质等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& O, H6 g' D  E/ v$ {7 b# d! b
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40、墨鱼5.39.217.776 e0 R1 G! K. P" C1 g* H' h3 A2 n
　　［性味］味甘，咸，性平。
　　［功能］补肝肾。养血滋阴。" e& i9 G0 J, U( d
　　［主治］精血亏损，头晕耳鸣，遗精早泄；血虚所致的经闭、崩漏、产后乳汁少及老人虚弱者。/ g+ o6 I# F/ F$ ^- {: E
　　［用法］煮食，或鲜用炒食。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸、钙、磷、铁等成分。" l1 \' g) ~: g! S- Q" O4 m

41、甲鱼tvb now,tvbnow,bttvb# o9 P9 u- H/ o) }
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］滋补肝肾，凉血。tvb now,tvbnow,bttvb! `# k4 S) A  C
　　［主治］肝肾阴虚，劳热骨蒸，或虚劳咳嗽；冲任虚损，崩漏带下；久疟不止；瘰疬，十二指肠溃疡；肝脾肿大等。
　　［用法］蒸食，或炖汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R8 u: f$ @1 k% i0 D4 `7 f
　　［注意事项］滋腻之品，不宜多食，以免引起胃弱和消化不良。痰湿壅盛者，宜慎用。3 F3 x# x' i- V3 ]* S
　　［现代研究］肉含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2，钙，磷，铁和烟酸等成分。甲含动物胶、角质蛋白、碘、维生素Ｄ。能抑制肿瘤细胞的生长，提高机体的免疫功能。0 [: k- T' T; x6 o

42、乌龟
　　［性味］味甘、咸，性平。
　　　［功能］滋阴补血。
　　［主治］阴虚劳热骨蒸；久嗽咯血、吐血、便血；肝肾阴虚，月经闭止；疟疾等。5.39.217.77( @2 l4 ~/ F. v5 {/ }3 f% v) M( t
　　［现代研究］肉含蛋白质、脂肪、钙、磷等。能抑制肿瘤细胞Ｓ180`ＥＣ等，并可增强机体免疫功能。4 Q/ x  K$ j" y! Z/ ~2 _3 W  ~

43、田螺
　　［性味］味甘、咸，性寒。5.39.217.77: |% ]; S" b- f/ d
　　［功能］清热利湿，明目，退黄。
　　［主治］湿热淋症，水肿，小便不利；风热目赤痛；黄疸；痔疮便血、消渴等。2 s6 B. m+ f+ c0 J2 H
　　［用法］煎汤，或煮食。tvb now,tvbnow,bttvb2 v" J( n. [' r
　　［注意事项］性寒，过食易令人腹泻。
　　［现代研究］含蛋白质，脂肪，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ，钙、磷、铁和烟酸等成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 W5 o" r8 ?6 B7 x( [2 I5 G
  u0 I: D2 a$ {5 A, L/ t* y
44、牡蛎
　　［性味］味甘、咸，性平。又名海蛎子。
　　［功能］滋阴养血，养心安神。
　　［主治］虚损劳疾，阴虚血亏；失眠心悸，心神不安等。
　　［用法］煎汤，烧菜，油炸。
　　［注意事项］牡蛎肉可生吃，脾虚者忌用。
　　［现代研究］含糖元，牛磺酸，１０种必需氨基酸，谷胱甘酸，维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ、Ｅ，岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁等成分。牡蛎肉内含能促进儿童智力的微量元素锌，故又有益智海味之称。公仔箱論壇, W( Y# C+ @0 d2 V

45、海参
　　［性味］味甘、咸，性温。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% X6 }  @/ F7 z3 ]! A8 j1 {
　　［功能］益精血，补肾气，润肠燥，止血。
　　［主治］精血亏损，虚衰瘦弱；肾虚不固之遗精尿频，或肾虚阳痿；阴血亏虚，肠燥便秘；结核病咯血，崩漏下血或皮下出血。另脑外伤后或大脑发育不良，常食海参，有补肾健脑之效。
　　［用洁］煎汤，煮食，爆炒，或入丸剂。8 J- ?& I2 z+ |2 P9 `$ b
　　［注意事项］脾运不健，痰湿壅滞或便溏腹泻及病邪未尽者忌用。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、碘、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、和烟酸等。海参蛋白质中所含氨基酸为精氨酸、胱氨酸、组氨酸等。另含海参毒素。近人发现海参煮食可防护宫颈癌放射治疗的直肠反应。海参毒素能抑制Ｓ180及Ｋｒｅｂｓ－ａ腹水癌的生长，抑制多种霉菌。tvb now,tvbnow,bttvb5 i0 b- N  S/ {( K

46、海蜇
　　［性味］味咸，性平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y# [- m) U( J( g3 ?, `# v* ?# `
　　［功能］清热化痰，消积，润肠。
　　［主治］阴虚肺燥，痰热咳嗽，喘息；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。现代用以治疗高血压病亦有效。
　　［用法］煎汤，蒸、煮食，或生吃（凉拌）。
　　［注意事项］脾胃虚弱及虚寒者不宜服用。生食难以消化，故不可过量。
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2的烟酸、钙、磷、铁、碘的胆碱等成分。有降压、扩张血管及乙酰胆碱样作用。tvb now,tvbnow,bttvb) G* x3 m- d0 P( X
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47、海带
　　［性味］味咸，性寒。
　　［功能］软坚化痰，清热利水。
　　［主治］瘿瘤结核；疝气，症瘕；水肿，脚气等。
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸、散。5.39.217.772 W* q) u, f. Q7 R" z3 ^- L' r: }
　　［注意事项］体虚及孕妇不宜用。公仔箱論壇0 m0 T+ q) I' W: v
　　［现代研究］含大叶藻素，维生素Ｂ2、蛋白质、脂肪、戊聚糖、鞣质、碘等成分。

48、紫菜
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］软坚化痰散结，清热利尿。
　　［主治］瘿瘤，瘰疬；咳嗽痰稠或肺痈初起；脚气，水肿，热淋尿赤涩痕等。
　　［用法］煎汤，煮食，或作丸，散。
　　［注意事项］脾虚消化不良者多食可致腹胀。

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jljiang

公爵

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3^#

發表於 2007-12-28 03:33 PM | 顯示全部帖子

四、果品蔬菜类
　　
　　49、枸杞
　　［性味］味甘，性平。tvb now,tvbnow,bttvb' u! }" U; Y+ x: [
　　［功能］滋补肝肾，明目，润肺。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~) U# B  y8 J. {
　　［主治］肝肾阴虚之头晕耳鸣、腰膝酸软、遗精消渴；精血不足之眼目昏花、视力减退；阴虚劳嗽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N- |( K( P6 z' F5 C7 J9 j
　　［用法］生食、煎汤、熬膏、浸酒。" E( ~) C$ M' [: ~) i
　　［注意事项］脾虚有湿痰者及脾胃虚弱、经常腹泻者不宜食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R" N' n# Z# `7 o) g% K8 f" _
　　［现代研究］含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ，钙、磷、铁等成分。有降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f" a8 |( {/ w8 \* l2 @
　　
　　50、核桃tvb now,tvbnow,bttvb6 [, C+ n" F' R9 G5 q) W
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］滋补肝肾，补气养血，温肺润肠。
　　［主治］肾虚所致的喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、尿频石淋；习惯性便秘，老年人便秘。; c' _. A; w* }: U- i+ \0 ]  R: u6 e
　　［用法］生食或煮食。补肾多连内皮熟用；润肠则以去内皮生用为好。tvb now,tvbnow,bttvb* u* x) l/ N" K7 t
　　［现代研究］含脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素，以及维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ等。其含有较高的不饱和脂肪酸，能预防动脉硬化，对高血压、冠心病有益。
　　
　　51、白果公仔箱論壇7 x2 p! p% X* ^) }
　　［性味］味甘、苦、涩，性平。
　　［功能］敛肺定喘，缩尿止带，止泻，益脾。5.39.217.770 Z& {% t" {- R6 M- L4 L3 P
　　［主治］肺虚喘咳、哮喘；气虚或肾虚不固之遗尿、尿频、肾虚遗精；脾虚或脾肾两虚，带下，白浊、腹泻。5.39.217.774 @! n/ Y# ^5 M( a2 |
　　［用法］熟食，或入丸、散剂。
　　［注意事项］不可生食。不能多食，每次以服１０～１５克为宜，否则易于中毒。0 D# X* C! C* @3 d6 C
　　［现代研究］含蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素Ｂ2、钙磷、铁和微量氢氰酸等成分。
tvb now,tvbnow,bttvb* l, C5 Y- \5 G
52、莲子
　　［性味］味甘、涩，性平。
　　［功能］补脾止泻，益肾固精，养心安神。公仔箱論壇0 @$ F1 A/ \9 K8 |
　　［主治］脾虚久泻，食欲不振；肾虚遗精、滑精；虚烦、心悸怔忡。也可作于妇女崩漏、白带过多等症。tvb now,tvbnow,bttvb. ]! u- A$ d1 E  U3 m- e
　　［用法］生食，熟食，煎汤，或入丸、散剂。5.39.217.77! F/ E( m- _6 }( G0 }: @, Y, W
　　［注意事项］大便燥结者不宜食。5.39.217.77( x6 v$ l! B5 i3 S, D
　　［现代研究］含淀粉、蛋白质、脂肪、棉子糖、天门冬素及蜜三糖、钙、磷、铁等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X# R8 w7 ]2 z! P" @
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53、芡实5.39.217.77# a$ ?6 k) y7 M$ N: \9 G6 p! _
　　［性味］味甘、涩，性平。
　　［功能］补脾止泻止带，益肾固精。
　　［主治］脾虚久泻；肾虚遗尿尿频；妇女白带过多等。
　　［用法］煮粥或研末，煎汤服。tvb now,tvbnow,bttvb' @6 ~( w! f+ g& R6 {5 J
　　［现代研究］含大量淀粉及少量蛋白质、磷、钙、尼克酸、核黄酸、胡萝卜素等。
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54、栗子tvb now,tvbnow,bttvb0 n# R1 w& F. e& I5 b7 ~
　　［性味］味甘，性温。
　　［功能］补肾强腰，益脾胃，止泻。5.39.217.77' N3 _3 k, Q- r' ?) T) w$ |5 ^
　　［主治］肾虚腰膝无力，筋骨肿痛；脾胃虚弱或脾肾阳虚，便溏腹泻、久泻等。
　　［用法］生食或熟食。5.39.217.77* G# f; H. E" Y2 [
　　［注意事项］生食不易消化，熟食又易带气膈食，故不宜多食。
　　［现代研究］含淀粉、糖、蛋白质、脂肪等，此外尚含较高的维生素Ｃ以及胡萝卜素、核黄素、尼克酸等多种维生素。
　　5.39.217.77, L5 Q9 b9 B; N- E
　　55、冬瓜
　　［性味］味甘、淡，性微寒。
　　［功能］清热化痰，生津止渴，利尿消肿，解毒。
　　［主治］痰热咳喘，热病烦渴，水肿，小便不利。痔疮疼痛可用冬瓜煎汤外洗；食鱼蟹或河豚中毒，可用鲜冬瓜绞汁或捣汁频饮。常食可用于减肥。
　　［用法］煎汤，绞汁或熟食。作菜食。tvb now,tvbnow,bttvb) q5 ?# Z0 r5 ^7 z
　　［注意事项］脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者不宜食。- I* F+ _1 R1 a  i1 {5 M$ Y
　　［现代研究］含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ、烟酸等成分。公仔箱論壇% y6 M0 [/ H. U# f) p- |
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56、苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb8 ?  s+ J! A+ P  ^7 p* _) m
　　［性味］味苦，性寒。tvb now,tvbnow,bttvb! i( _8 {( ?$ l' Z  D  O& w
　　［功能］清热解暑，明目，解毒。
　　［主治］热病或暑热烦渴，暑疖，痱子过多；肝热目赤疼痛；痈肿、火烫伤、痢疾等。公仔箱論壇! j9 E8 C7 I  d6 e9 \; |0 `; M6 W3 r
　　［注意事项］脾胃虚寒者宜少食。
　　［现代研究］含苦瓜甙、５－羟基色胺、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、a－氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶等成分。苦瓜浆汁或苦瓜有降低血糖的作用。近年来发现苦瓜中有一种苦瓜蛋白脂类成分，是一种有待开发，前景诱人的抗癌物质。
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57、韭菜
　　［性味］味甘、辛，性温。
　　［功能］补肾助阳，温中行气，散瘀。
　　［主治］肾阳虚衰，阳痿遗精或遗尿，腰膝冷痛；噎膈反胃，食积腹痛，便秘；胸痹作痛，跌打损伤肿痛等。
　　［用法］捣汁饮，炒菜或作馅，煮汤食等。tvb now,tvbnow,bttvb% D; T; D) b* q  F
　　［注意事项］本品不宜久煎，久炒，阴虚内热、疮疡、疱疹、目疾者不宜食。; k& Y% ]4 u2 T+ d
　　［现代研究］含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素和维生素Ｂ、维生素Ｃ、纤维素及钙、磷、铁等成分。现代医学研究证明，韭菜中所含的挥发性精油及硫化合物具有降低血脂作用。同时，韭菜纤维素有利便作用，减少对食物中胆固醇的吸收而增加排泄，故韭菜对高血脂及冠心病人有好处。
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　　58、香菜tvb now,tvbnow,bttvb% q  D& F& G( [% i" T
　　［性味］味辛，性温。又名芫荽。
　　［功能］发汗透疹，解毒。果实芳香理气，健胃。公仔箱論壇) k* L( @8 L6 B9 Q. Q
　　［主治］小儿麻疹，风疹透发不畅，流感以及食肉类食物中毒等。果实可用于胸膈胀闷，胃弱消化不良，胃寒痛，噎膈，反胃。
　　［用法］煎汤或凉拌食。
　　［注意事项］患脚气、金疮及阴虚火旺者不宜食。
　　［现代研究］全草含维生素Ｃ。果实含有挥发油，称胡荽油，油中主要成分为６０％～７０％的Ａ－沉香木醇、松萜、二聚戊稀、醋酸冰片酯、醋酸沉香萜脂等。此外尚含脂肪油。  ]5 [3 S: R( w& G; N; q1 ~2 w: s
5.39.217.77% B" T  o  q2 u# y' M
59、生姜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ b5 {4 B+ B' R- g: x. ~
　　［性味］味辛，性温。
　　［功能］发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒。
　　［主治］感冒风寒，恶寒发热头痛；胃寒呕吐泄泻、反酸；肺寒咳嗽，痰多色白清稀；食鱼蟹中毒等。tvb now,tvbnow,bttvb" C8 J% s/ `, `8 b
　　［用法］煎汤，生食，捣汁冲服或作调味品。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?9 O( J5 u' o1 e) ]
　　［注意事项］阴虚火旺及热盛者忌食。4 O4 v7 l0 Q# h9 p! [- }9 t+ m
　　［现代研究］含辛辣和芳香气味的挥发油。油中主要成分为姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、龙脑、枸橼酸等。1 }7 i8 [1 A0 o) _2 s$ Y* [

60、大蒜; `' g- O  P0 u& k1 \- i! j
　　［性味］味辛，性温。
　　［功能］温中健胃，消食理气，解毒杀虫。
　　［主治］脘腹冷痛，饮食积滞，饮食不洁或食物中毒所致的呕吐腹泻，痢病；蛲虫病，钩虫病；肺结核，百日咳；外感风寒感冒头痛；痈疖肿毒，癣疮等。现代又用于高血压病、高血脂症、流感、流脑等。  o1 a) l* x) I
　　［用法］生食，煨食，煮食，煎汤，捣泥为丸服或制糖浆服。外用捣敷，切片或隔蒜灸。
　　［注意事项］大量服用，可减少胃液分泌。有抗菌、抗原虫的作用，一般紫皮蒜强于白皮蒜，生用强于熟用。凡阴虚火旺及有目疾、舌、喉、口齿、狐臭诸疾均不宜食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O  V3 t& J6 ~2 Z2 m" K
　　［现代研究］含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｃ、胡萝卜素、糖类、挥发油，主要成分为大蒜辣素、大蒜新素。此外，尚含大蒜甙。本品可防癌。大蒜中的蒜辣素又可刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化。tvb now,tvbnow,bttvb$ [, F9 |7 c) Q# l) `: V" K

61、香菇5.39.217.77! ~+ P, o- n6 Q7 m9 h7 m
　　［性味］味甘，性平。tvb now,tvbnow,bttvb+ c4 S' N! X3 R& X8 j
　　［功能］补脾益气，透疹。0 c% K& Y. S( _  i. G  n' g
　　［主治］脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力；小儿麻疹透发不畅。现代又可用于佝偻病、高血压、动脉硬化、高血脂症、糖尿病、慢胜肝炎、肾炎、肿瘤（如胃癌、子宫颈癌）等。% K; D8 \6 J8 U2 H9 i6 V
　　［用法］煎汤，煮食，炖食等。
　　［现代研究］含脂肪、蛋白质、粗纤维、维生素Ｄ原、维生素Ａ原、维生素Ｂ族、酶及嘌呤等。本品有降低血脂的作用（包括血清甘油三酯、磷脂、总酯），香菇麦角甾醇经日光或紫外线照射可能转变为维生素Ｄ2，可抗佝偻病。
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62、木耳
　　［性味］味甘，性平。公仔箱論壇6 A0 v& n& ]; x. X! Q
　　［功能］凉血止血，润肺益胃，益气补血。5.39.217.77$ M) Y7 h0 Q" }; r, G
　　［主治］吐血、便血或血痢、痔疮出血、妇女崩漏；肺燥咳嗽，或胃阴不足，咽干口燥；气虚脱肛或妇女产后虚弱、抽筋麻木等。
　　［注意事项］便溏腹泻者不宜食。9 v' t# X% a# |, u! K$ B
　　［现代研究］含糖、蛋白质、粗纤维、磷、钙、胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、麦角甾醇、卵磷脂、鞘磷脂、黑刺菌素等。有报道本品能减少血液凝块，有防止动脉粥样硬化、冠心病的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z& ]7 p- }' B: j& ?1 y
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5.39.217.777 Q  y6 N. a4 t& X& r8 i9 s- C
五、蛋奶类tvb now,tvbnow,bttvb! c; s: z! G& I2 ?# N8 r
　　5.39.217.77+ q* v: ?+ q! ]- ]! `& t
　　63、鸡蛋5.39.217.773 B. w3 V  D' O! b* @# v
　　［性味］味甘，性平。5.39.217.77  X" S: L4 g* Y9 G
　　［功能］滋阴益血润燥，养心除烦安神。tvb now,tvbnow,bttvb  a) w4 B9 Z  L) @$ b
　　［主治］血虚所致的妇女月经不调，乳汁减少，眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；肺痨咯血，阴虚肺燥之咳嗽痰少，咽干喉痛，阴血不足之失眠烦躁、心悸，小儿惊痫，每天服５～１０毫升蛋黄油也可用于小儿消化不良。
　　［用法］煎、炒、蒸、煮、冲食均可。
　　［注意事项］不宜生食。老人宜少吃蛋黄，多吃蛋清。2 _$ R$ z+ _1 U
　　［现代研究］含蛋白质及人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和蛋黄素。尚含铁、磷、钙等矿物质及维生素Ａ、Ｂ2、Ｂ6、Ｄ、
　　Ｅ和烟酸等。鸡蛋中含有大量的卵磷脂（尤其是蛋黄）。
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64、鹌鹑蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 A: D# e* m* f0 M( u/ M
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补益气血，强身健脑。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q8 D1 j  Q9 Z$ A, i0 z7 e6 y
　　［主治］肺痨咳嗽，久病或年老体弱，心悸失眠，体倦食少，小儿营养不良。现代又用于神经衰弱，高血压，动脉硬化，气管炎，慢性胃炎。
　　［现代研究］含较高的蛋白质及丰富的脑磷脂、卵磷脂，尚含铁和维生素等。据近年研究报道，本品的所含蛋白质、卵磷脂、维生素和铁等成分均较鸡蛋高，而胆固醇含量则较鸡蛋低１／３，所以本品是年老人及心脑血管病患者的理想食疗品。
　　
　　65、牛奶
　　［性味］味甘，性平。
　　［功能］补气养血，补肺养胃，生津润肠。
　　［主治］久病体虚，气血不足，虚损瘦弱，小儿营养不良；胃阴不足，噎膈反胃，消渴口干，大便燥结或习惯性便秘。也可用于胃及十二指肠溃疡。
　　［现代研究］含蛋白质，其中主要含酪蛋白；含八种人体必需氨基酸，尤含蛋氨酸及赖氨酸丰富；所含脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油脂，也含少量低级脂肪酸及卵磷脂；含乳糖、钙、磷、铁，含维生素Ａ、Ｃ等多种维生素。- u$ F1 U4 A! i6 s$ U7 H
　　
　　 66、蜂蜜
　　［性味］味甘，性平。tvb now,tvbnow,bttvb# f7 ^; E% Z7 T
　　［功能］补中缓急，益阴润燥，解毒。
　　［主治］脾胃虚弱，体倦少食，脘腹作痛，或泻痢腹痛；肺燥咳嗽，肠燥便秘；疮疡毒，或服乌头、附子等引起的毒性反应。5.39.217.776 ^1 g5 \6 }4 h+ i
　　［用法］沸水化服，或入膏剂、丸剂。5.39.217.77. m3 W! m! l+ ^
　　［注意事项］多食助痰湿，令腹胀泄泻，故痰湿痞满、腹泻者不宜食。tvb now,tvbnow,bttvb+ H2 r5 c: \; T
　　［现代研究］含大量葡萄糖的果糖，少量蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、泛酸、烟酸、胡萝卜素、淀粉酶、转化酶、脂酶，少量维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｃ、Ｋ，微量镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等多种盐类。本品对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、葡萄球菌、链球菌等有较强的抑制作用。

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