醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。公仔箱論壇- O2 [6 H/ ~8 ^3 ~3 q, O$ k
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
: t1 l( z5 u, I( X公仔箱論壇豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。5.39.217.77% z( j+ f! h2 r- P
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
8 k5 g+ J" ^7 V& }& H臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
" a1 @5 b5 x' c' Y公仔箱論壇研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。公仔箱論壇- ]' l7 [' w' ]
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。/ ~5 ?$ y% z& e4 W) }/ ^2 K
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m) N* l0 h7 Y1 N- ~3 U: N
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 公仔箱論壇! m" j7 J: |1 f9 g
高血壓，又能治療高血壓。
/ i/ \) |/ i) g' Q6 N" v! \公仔箱論壇4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
& D4 \. ^) S+ @5.39.217.77 漿，冠心病的復發率可降低50%。8 Y" y( e8 M8 k& I# T' X1 |
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
8 ^: P: I! @- N* R! f4 {5 a 細胞死亡，提高腦功能。
# h- l i9 ~( F! m; Ntvb now,tvbnow,bttvb6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆5.39.217.779 [) t% J% A+ R' |! ^3 M/ y
漿的人提高50%。
( L6 Z3 r# N, A7 p! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。( G) ~0 r) B0 m! [# D! _
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
/ B; x8 i- Y) c9 y8 ~5 r% l7 gtvb now,tvbnow,bttvb9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。4 e1 ?7 p2 X, {2 @$ g+ S" z
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
1 r d" p3 l" L+ N, D& N一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。5.39.217.77' L# h% j& E" I) y4 X7 c3 j/ q
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
7 ~0 C9 i! I- }5 j7 Z" z三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
6 Q, G" X; L- A' D四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。tvb now,tvbnow,bttvb# K8 R- Y3 r) H6 g5 y
: b, A1 k5 e- h' y7 L; v5.39.217.77經常喝豆漿有利也有弊
2 s4 Z# k( j8 R7 \( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。5.39.217.77% C- P6 `$ _0 X
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
" y! m' W& {* O4 D9 w. k U3 j公仔箱論壇比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。2 R% _& i m* i3 U0 V
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。tvb now,tvbnow,bttvb, }2 I: |) q' [" ~( |$ ~/ X
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
; }' Z- h% M: M6 Btvb now,tvbnow,bttvb急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
; q9 l |: A; Y5 f( ^tvb now,tvbnow,bttvb豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。" M& q& j* s) h! a. Z
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
" a e4 y/ R3 ~8 |豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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