醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
: L0 A! w( h( f% {) x* A現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
2 y* O: R& a- R, g; {7 c. A1 u. Z+ u公仔箱論壇豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
' N" a5 A& c7 |0 `" Z: W% rtvb now,tvbnow,bttvb婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
( Y9 N: W$ y$ _; S% [5.39.217.77臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
% o/ }6 G1 k2 R2 P9 qtvb now,tvbnow,bttvb研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。tvb now,tvbnow,bttvb# K, L/ g: T! x" G' E( [
. R# p- m2 B, }# g( i3 e$ K1 a7 n1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。5.39.217.779 e5 R0 P0 S2 W& z: Q
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
5 G; |: C! C5 w. q2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
" F- D1 Q/ C6 B! e. B" m5 [8 n 高血壓，又能治療高血壓。5.39.217.778 \/ l; u$ G9 q
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
$ M$ _9 r* i- O' c8 Ctvb now,tvbnow,bttvb 漿，冠心病的復發率可降低50%。( F3 G; K u" E2 S& `# n
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
) r% r7 n7 V4 q7 o+ g Y* e( O; R 細胞死亡，提高腦功能。
; i+ {# Y M l \, m# A- B5 {! t" d6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
u) ]) X: A( [7 n( [) } F W 漿的人提高50%。tvb now,tvbnow,bttvb2 F* G" K' X1 q5 m
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
1 J9 I: U- z7 }1 b) b! [5.39.217.778、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。5.39.217.77" W/ i" N) Q% R& K& P* g
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。" I; Q9 I: C8 n* H8 D a6 C4 c1 l- p
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
; b0 ?+ q. a% W# y( q( y& v6 c& P+ p/ ^5.39.217.77一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。6 i0 b# ?( e4 Y! s$ [1 W5 P$ r
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，( d! |4 g# _0 ?: S7 n6 F2 ^. Z
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。! \! c) z6 `; w/ _, X
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。5.39.217.770 p& H( o- S, [- B: s {0 g
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經常喝豆漿有利也有弊- l% j% f5 |( j5 `2 f5 H
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
4 Y' I/ q% n4 F( n* x然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
3 d$ o" v4 ]/ F; Gtvb now,tvbnow,bttvb比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。8 {+ @, D- w8 e s
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
Z$ ~5 ?& Q5 \tvb now,tvbnow,bttvb專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
& D4 C. l) z7 v% `/ n4 m5.39.217.77急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。5.39.217.77- [* \7 M9 ^7 l9 A
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
, @5 H) V4 F$ `5 ? z' X& t. S公仔箱論壇胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
$ k/ t* X+ R( i8 U9 l: U豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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