醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 j) x: u- b/ T+ ?6 w
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。公仔箱論壇- ~3 X- R/ w* {4 Z9 \8 P- H/ k
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P: q. R$ Z8 t: v; S
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
3 ]' o; M9 y& n z臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
2 E9 E) c* x$ q! _# r! [公仔箱論壇研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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8 }6 N* K. y' s- J日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。% q! H! K# [/ U7 d7 @1 Z
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。# ?5 m5 u/ b4 N- y
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 + I0 F: J4 D! c0 }6 l, P* M9 t2 {
高血壓，又能治療高血壓。公仔箱論壇$ m* m/ T8 X2 i# t3 R1 {% U: l
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆tvb now,tvbnow,bttvb9 P0 Z' H, E; b- Q G! H& [
漿，冠心病的復發率可降低50%。
% |# U* [; ~$ A' k5 G `7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦公仔箱論壇- d& Y* n6 @; g
細胞死亡，提高腦功能。
' i. U L. c& c- e- A5.39.217.776、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
2 p7 u$ S, `+ ^7 Y' t' N, P0 {tvb now,tvbnow,bttvb 漿的人提高50%。
$ _2 B/ m. w/ i1 T+ L* c' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。公仔箱論壇1 \$ q/ i% j1 X- H% f+ m/ P7 G
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。; n0 K8 S$ U' c1 o$ X
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。5.39.217.77- J. g, A7 e& m2 I* Q8 u F
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
7 [4 ?- D# P; B) S公仔箱論壇一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。9 g8 a+ C/ ?" c5 O _
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
& T' E4 L& y* _! ]7 g( ^三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。tvb now,tvbnow,bttvb# r2 j& Q- H' i1 ~ a( f
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。tvb now,tvbnow,bttvb) ~: d" m" H, k
& r! l; Q; Z( R% w- [# h* Y+ d5.39.217.77經常喝豆漿有利也有弊公仔箱論壇& E9 T, W' D) y. i1 b
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
% a$ p) t0 A; g3 E' I* G: F4 d; i5.39.217.77然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
6 x: Q3 X3 W2 u; _: V* Q比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。5.39.217.77( ~2 P. |0 e' A) _# [$ g
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
$ M, M* H, \4 @專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
$ M* K2 h/ l K/ q5.39.217.77急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
( w! ?# s9 y/ o/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
# F4 U+ k0 n4 S4 n0 N9 _1 J公仔箱論壇胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
# x6 b7 m2 B% Q7 s5.39.217.77豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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