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9 L! d- ]1 C2 B( q5 o公仔箱論壇制作工艺：烧* e3 f7 \/ V9 E1 F
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口味：色鲜味浓
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% K5 C& N9 S9 W0 c0 l z5 l主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。5.39.217.77( H* X7 T& @( O9 _" ?& G$ o7 i
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操 作:tvb now,tvbnow,bttvb" E/ y: E% l& q: M1 c
3 }% |) Z- p+ x7 K4 u4 s6 i9 W1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I5 C! E$ }4 l6 [# o
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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1 z, }( `) p, G, K' t公仔箱論壇4. 姜、洋葱擦成细丝；tvb now,tvbnow,bttvb$ a2 s' y1 E" M) i
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；tvb now,tvbnow,bttvb! f- s" I5 ^# v, T: Y& v9 d; `/ [ H
9 Q6 X8 a. E+ k6 s) W& V公仔箱論壇6. 蒜拍碎切成末；公仔箱論壇1 S9 }3 a/ i7 n% B
0 u; {) O2 ~: n9 H: t2 v6 m7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；5.39.217.770 f2 T$ s2 i9 ?
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；& Z5 I9 k1 J4 J. Y$ H
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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) B7 i6 D. m4 x( b1 y. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 炒均后加入水没过鸭肉；公仔箱論壇# H& V: `+ S d3 r6 f
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；& ^$ m" R$ \5 }
; o5 y, s/ F9 t0 d4 H- y5.39.217.7713. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 / @4 I" K# q) I- K# u
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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