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口味：色鲜味浓 s B( ^" r6 ~. V) k
. J9 K7 F2 e9 N. h+ X/ b9 X* G- H" _公仔箱論壇主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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7 L& w, L$ F0 Q, L' Y: M- |+ qtvb now,tvbnow,bttvb操 作:tvb now,tvbnow,bttvb; q. B2 [' i1 s6 @9 W
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1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |3 A8 }4 d1 ?6 m& k$ n- j
4 b" D2 z* x( I2 B0 W* G6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蒜拍碎切成末；
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) N" {8 G* {5 C2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 L- ^) u+ ]2 ]0 B9 t' F% K
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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# t0 {8 R: V! l u$ H$ B5.39.217.779. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；6 {9 }9 A7 R+ K2 w1 l0 t) o
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；公仔箱論壇6 v0 V& ^+ ?0 v' i$ O+ `
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；tvb now,tvbnow,bttvb. m' O( v% w a7 Z1 G- ]
% v0 D8 d/ r9 @1 k( W+ I; mtvb now,tvbnow,bttvb12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
9 n( C$ n3 y$ D# ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C. g9 |0 i+ C" u0 P$ Z8 `
13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 tvb now,tvbnow,bttvb! w0 f- o/ K3 H2 V, b8 f
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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