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制作工艺：烧
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- Y x, R& J; r口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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t7 j% v% s" _+ V! [ d1 E2 m7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:
( s# h% L* b# i; V- O o. x) D4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {; F0 {5 B ?1. 鸭肉洗净斩块；' g' r) [) X' g7 |& N' P
: ?. o N) i7 `9 Q1 }. `) q公仔箱論壇2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；& i, M \! `& B1 X) M- D
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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) g" m' r/ C V0 l/ ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；0 j9 q$ X! Q; V6 G0 ]
+ ~0 o7 h/ E4 g& u# r公仔箱論壇6. 蒜拍碎切成末；5.39.217.774 V3 V( N, @$ J( k
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；tvb now,tvbnow,bttvb$ t4 c! x$ L5 `8 Z4 D
( F6 {! P1 r* R- {4 N5.39.217.778. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；公仔箱論壇 z& S7 P$ Y- q' D# Z
2 n8 R' R T- M; b6 \9 l/ K! H U公仔箱論壇10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；tvb now,tvbnow,bttvb- c/ h: Z4 [/ u6 r1 K
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；' X& K6 A; x: A `( [& X5 n
( w4 u# V- P; [( g {: s6 q0 n7 ntvb now,tvbnow,bttvb13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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