[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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9 k1 I5 x  R4 j. |2 h主料：腐竹100克，黑木耳4朵；1 h& Q3 v& U. c$ o6 f% Y) T' {
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配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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5 S2 R& A. o2 P- {8 n$ Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
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2 I. |: `$ t/ x7 T" Y* m2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；3 \) E1 g& F3 d. g' U4 U, s* l
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3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；4 I) z  z4 p5 E. ]+ h3 Z: N" D

. ]& I$ D7 c! a5 f7 F4 i4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。5.39.217.77! b+ P: U( D" D