[中式食譜] 五夫醉鸡

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3 F- i4 _; Z/ x风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。
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6 r& e! c6 ]4 Q7 b5 P9 t: n0 l配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克5.39.217.77, u6 R  h" b7 `- B' n7 M6 l. |& W% H

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6 Z. T6 B- u) i# I公仔箱論壇1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 G: k, G/ v- I6 m+ Y2 V
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2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。
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注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。
% I( V2 S% H! j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S& [; q+ K8 W0 r6 i3 P3 W