[中式食譜] 五夫醉鸡

jljiang

% E. {7 f' z, a" ]2 Q. T; T3 }6 H

! H8 y  i7 B! X8 I5 H2 t1 G风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。
% d3 h4 o% B0 o0 j/ n$ T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 i+ C  p1 p4 i# Y: v' K4 F
配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
; e% Q, P, {3 S2 K7 J) P$ D) Q5.39.217.77
+ Y4 j- w" A# L+ I' a# e制作方法：
" f+ B/ j! Z7 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B) J: A. l! a, A0 t2 k
1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。
. R3 e/ C/ s! Q1 L2 I4 ktvb now,tvbnow,bttvb
: }9 u8 U( l1 y+ [7 ?) m公仔箱論壇2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。
2 G5 n  C6 ?7 ?, v( d5 F3 btvb now,tvbnow,bttvb. ]% H2 e4 h. Q: |
注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。
# _9 K9 A; ^$ \0 y0 k+ n) r$ k1 w9 h; Z9 ^. H

wongau

thx for share