[中式食譜] 五夫醉鸡

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风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。
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: {! L6 }7 d. E1 w公仔箱論壇配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克5.39.217.776 s* C' k" Q9 [2 p2 g

$ H% B7 P9 I% B# _9 h公仔箱論壇制作方法：
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' Y( i0 t+ `7 }tvb now,tvbnow,bttvb1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。+ x& H0 Z2 A9 `7 t
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2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。5.39.217.773 w" h' K8 Q2 o

( @8 W. y4 H- B6 Vtvb now,tvbnow,bttvb注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。. H* H: R& g0 R. `! b# C6 o
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wongau

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