[中式食譜] 姜葱焗蟹

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主 料：大公青蟹一只（约750g）。公仔箱論壇6 W$ u- x4 b; q- Y+ R
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配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。8 X  z. Y0 c/ R4 e7 i

! u0 ~5 C$ Y* R3 }" K/ Ntvb now,tvbnow,bttvb做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l6 a# m' h. [& ^0 o$ j
　
* Q3 p( j: u5 Htvb now,tvbnow,bttvb1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
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2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
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' l+ |! n. p4 _/ i  H& T  V2 s" }- E5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。6 y$ Q: \( f6 Y