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) j- N F# b% ^tvb now,tvbnow,bttvb主 料：大公青蟹一只（约750g）。
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9 g+ r, B2 l4 Q4 {! K0 u% [公仔箱論壇配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。公仔箱論壇4 e0 V" x) x8 z M
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做 法：公仔箱論壇) q/ N" Y: i* v+ E" z' g8 B# }
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
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0 T( V9 ~# T9 p0 |' Ftvb now,tvbnow,bttvb2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；8 L# p5 X0 d7 E- H$ U- q" ^
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3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b M4 [, e3 q6 f7 n# b* o! k
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發表於 2011-3-22 02:42 PM
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