[中式食譜] 姜葱焗蟹

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主 料：大公青蟹一只（约750g）。* g. C1 h& e) C5 I

* f# B: `6 U, V  o& ]. Xtvb now,tvbnow,bttvb配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
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' F  L8 i- P1 D, c0 v/ V做 法：公仔箱論壇* \' a% @, D9 f
　
1 r3 r0 h8 \! G+ P) o5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
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' {8 F7 {  U! v2 m* \5 z, Z# r2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；5.39.217.779 L8 J+ J9 B  v, s4 s! y& N
   
1 Y/ R3 o3 q8 [5.39.217.773、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。6 w+ R8 e, E4 d5 O6 \. P/ _" ]! X

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