[中式食譜] 姜葱焗蟹

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9 l. ~% I: o7 r7 }! b公仔箱論壇主 料：大公青蟹一只（约750g）。
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1 Z9 r' i* B& Q  D配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
; K2 n" k2 }% }" [) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 e2 F; }1 {) n; s) z: {
做 法：
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；* M7 f- ?/ }) v, l( c3 O
   
* T. N" K0 G% v公仔箱論壇2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；tvb now,tvbnow,bttvb# N7 _; E# g% |7 {; [- V& T
   
3 S; ~: v# m/ J2 y1 O, e, W" |- ?公仔箱論壇3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。- ^* l! x2 y1 @& S

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