[中式食譜] 台湾三杯鸡

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! X) p2 w( S! `" r5 k5 @+ J) ~三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v& `7 t$ b: r6 U4 ^* O
砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒
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, T$ i2 C% V( e& S8 K1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o$ c3 e% t! r& B3 G" D1 M) ^
2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒
0 e: E6 R9 b1 Y片刻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y% n" L) b8 q
3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后 tvb now,tvbnow,bttvb% C9 T1 X, S1 s1 @
改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。 # x% z6 J2 a) b1 u+ o! c3 ?& ^: b
4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。
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