材料：
7 L+ \) P _' U5.39.217.77熟章魚丁1杯0 Q* s: S; n! z* P
低筋麵粉1又1/4杯
( Z$ ? M; ]- w' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋2個
4 n6 Y; z0 ~5 b蔥花半杯
/ T: J3 K/ y2 ]$ t- X海苔粉適量' P# C/ z# x+ m& D4 L
醃薑半杯
* Z ^% H$ h4 J. a水1杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _" O; u. Y; @8 X$ d: M
柴魚片適量% Q# } |* W- f. H' z) {- Y* i1 D
調味料：
( T& O4 E' j0 E& W9 w0 ]) ?5.39.217.77柴魚粉1小匙公仔箱論壇5 r+ t( j+ Q5 x% z& m) R3 ^
烏醋醬適量- p' F6 K, k' j- m* F
鹽少許
" C$ `$ G6 q# b) b1 A3 ?# _. L沙拉醬適量# C6 W3 K: p6 G9 u
做法：公仔箱論壇$ _8 J7 G* I; j4 a( r$ M
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
3 t }$ z& Y0 s( i9 u0 C5.39.217.772. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
' w' j5 Z8 Z; y' T8 h% ~+ A; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
1 o6 j% }3 _5 g7 B" j4 X4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
( K0 [( A! e3 O5.39.217.77廚師叮嚀：
( I' u( R" w8 o! y/ ]0 \tvb now,tvbnow,bttvb* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實公仔箱論壇* w6 Z* B" J+ f
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
- ^4 _: V. u4 {/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
! _7 q8 k" }) C; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
7 `# G) ~, v) c* x( {; Y$ i6 M* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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