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. _0 [- y# P, ]5 `3 ]( P5.39.217.77 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。tvb now,tvbnow,bttvb$ [5 V* S0 V: Q
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 ~" m% F7 {0 z; ]
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攝影/撰文：鄭巧雲/ l7 E" _. K$ E* m
! b. r8 z- y q4 s9 N8 y5.39.217.77 烹制材料(兩人份)公仔箱論壇9 D& W5 I1 V# w1 F! p
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b$ n4 D2 a+ z$ @' Z 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @$ x# [; f5 p6 S! ?
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb9 L n. t9 g% q% N& U! T d2 K
: C- X/ ?# E" Q# n4 w5.39.217.77 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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( W5 Y+ d6 o7 t8 f, t W 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
7 Z0 D. Y) O/ y6 @# t; N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 D# H5 ~' y* W. j5 d
5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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8 a' ~% a3 i& }7 ~: [: j" N. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R$ Y) |8 G; ~8 V$ @3 }0 Y+ D
" _# V2 g! `6 _3 E# D& n5 ^ 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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+ _2 f4 T4 S9 J, k5.39.217.77 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
9 p7 h" e0 C9 V+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L2 p7 T" a' E) E: Q2 z9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。; S) Q: \ G/ f: d
: P; ]' M- w$ Q5 ~# ?6 z+ s公仔箱論壇 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D4 ^# h8 X0 W9 f* F: n. u
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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