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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U& s, ~9 z% V z% C1 q
4 U8 W) F# b! b0 t( jtvb now,tvbnow,bttvb 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 }, {, Z9 y# A
s5 N) ?) p) Y' n& B' M公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A" A9 b9 w9 W; v* p
3 R, @2 H5 Q/ v* Ftvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb/ u+ r3 w/ p$ }1 a( L; c
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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, G: P9 X& S9 G: |2 ]8 f! v 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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, F3 N; |; E8 ~) i公仔箱論壇 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇6 f2 u2 q& y+ G+ o/ X- N8 i
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' M5 y6 Y0 U- v
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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: S. S0 X6 y# c, y9 B3 z$ ^* ~+ G6 q5.39.217.77 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; u/ D6 ^: Z& \. `$ m$ H7 G! g
* f" \( o& G: i _# D6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。5.39.217.77) t: ^3 X L/ ]/ X4 a% _$ J/ t
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廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。公仔箱論壇: M* L0 j% ?2 i
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。* e: @0 g# H* f: B
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。公仔箱論壇1 H2 ~/ I, I" z$ t
1 d2 r0 V: ~/ e' r2 Q6 B 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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