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[美食介紹] 美女廚房:火腿土豆泥(圖)

來源:大洋網
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  土豆營養豐富,熱量極低,所含的維生素C可使皮膚白皙,而膳食纖維因質地柔軟,不會刺激腸胃,尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣,有中式和西式之分,每到陽光明媚的午後,鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥,用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k# J2 O% J- C/ u5 d3 c& m7 P
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  今日廚神:鐘敏 身份:大學生 星座:雙子座 身高:170厘米5 w5 n! A8 }+ W% Q! y3 [5 E
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  攝影/撰文:鄭巧雲
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  烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb" `! W& z, q$ B9 L
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: \2 |: m2 [$ A2 l公仔箱論壇  材料:土豆(2只)、熟火腿(100克)公仔箱論壇: s- n- M' S7 z4 X$ ]* x1 {% z, {9 J

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  調料:黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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( b: P! Y# Y' X- h, Z  1 土豆切成滾刀塊,放入加鹽的沸水中,加蓋中火煮20分鐘至軟爛,撈起過冷河。
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6 R/ E* m- s5 a- r8 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2 土豆置入大碗內,灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻,用勺子將土豆成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" @; \  V# L; m+ A

  t, {7 D2 Y2 D2 E; M5.39.217.77  3 火腿切成片,再切成條,最後切成小丁待用。
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  4 燒熱2湯匙黃油,倒入火腿丁,以小火拌炒至香氣四溢。
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  5 倒入土豆泥,與火腿丁一同拌炒均勻,即可上碟。公仔箱論壇0 `+ @2 R0 d2 ]) K9 a" s4 O) E

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$ \* U) @( s$ {/ b3 Q, J& N( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  廚神貼士
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+ [: q6 l& u  o: ]$ ~% p  y  1、土豆放入加鹽的沸水中後,用中火將土豆煮至軟爛,以用筷子輕易捅穿為熟的標準。tvb now,tvbnow,bttvb! R( n5 M$ L: T2 C/ E3 c3 t
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  2、火腿盡量切成細丁,否則與土豆泥炒制時,一來不容易炒勻,二來會使土豆泥口感不夠細滑。5.39.217.77  _, D% g9 i/ x

% c, C1 j+ t" Z( x; {' i5.39.217.77  3、火腿丁放入黃油中拌炒時,應以小火炒至火腿有香味溢出,才放入土豆泥拌炒均勻,不宜開大火炒,否則土豆泥容易粘底燒糊。
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7 [; F. F( @; b. Z% |2 q5 z! T  4、土豆壓制成泥後,可以淋上肉汁拌勻即食,也可以澆入鮮奶油攪勻食用,可依個人口味添入不同的醬汁。
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