來源：大洋網
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7 Q+ c: D; O3 I6 D' J) a5 H0 h 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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5 v* r; j6 F. c/ k 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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4 f6 s$ Q, V6 g7 i# r3 L3 ^! X 攝影/撰文：鄭巧雲
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3 N- C$ T2 |6 f; H/ |3 \3 |6 E* b公仔箱論壇 烹制材料(兩人份)! `; H/ Y5 f4 b& y( p
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0 X8 T" z2 V I) F8 j( v- {9 R 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u, z& E" X( j' P( S
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)3 F+ k' M2 s v3 B6 G- H+ E0 X9 w
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% d+ W- U( x7 r: G6 g) [tvb now,tvbnow,bttvb 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. C7 f4 M5 v5 |) U& S/ d5 b- g
4 L% u# L% m" p4 h7 v- C公仔箱論壇 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ @+ r/ V8 u8 J8 o
4 y, q* ]4 B8 J/ g7 w% R1 o# vtvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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- r ~4 _0 g+ x& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。: _5 j# e' k I! s4 s9 c& R
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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/ H# ~! w; M. Y$ G$ ^+ @' N. y5.39.217.77 廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( z) \+ Q4 S# L9 E
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 ~' B5 G. s
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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