來源：大洋網
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3 w' x6 X& m+ f6 L* R% r* b0 t4 { \) _tvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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6 I: D6 s7 Y+ N! [ 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米! c/ Q5 ^: m! l/ `9 m
, s y' C. e+ X) T5.39.217.77 攝影/撰文：鄭巧雲
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( G4 K% _: u, |8 t/ otvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( U* l2 _( B) \
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。公仔箱論壇0 h! R. W5 w" `2 p4 O1 R
- N6 d: d' Y' ` ?4 stvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e+ d1 A I8 \
! J |7 \" E; j9 ?2 z. M: O 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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- p4 @% N. P2 l( l7 p+ J5.39.217.77 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。1 }- Y' r% k1 n' O
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* J7 `: m/ \6 ~tvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士
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3 O7 I( C- |( t+ _tvb now,tvbnow,bttvb 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
) R3 B$ { b/ M5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _1 c7 P2 ^& X5 Jtvb now,tvbnow,bttvb 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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8 u; B- `* ]9 a4 z; Stvb now,tvbnow,bttvb 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。公仔箱論壇* }$ x O& a" }+ `9 ]
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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+ n g. h4 ^/ A B$ i" p( R美食：泰式明爐魚的菜譜
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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% A+ ]5 T6 o: f1 |) @公仔箱論壇美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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