來源：大洋網 - 信息時報
; \+ x8 ~( L5 U3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j( y! O0 b+ G' K/ l: W7 J d/ h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, D; o, m0 Q' u
9 h, N* v, q5 l a& t1 |5.39.217.77今日廚神：韓晶 職業：歌手 星座：巨蟹座 身高：168厘米
- ~1 e4 \( F" w+ e x8 t( R; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t7 }! L/ }8 W5.39.217.77
2 l' r, m9 y) e$ s8 \5 D0 _, x5.39.217.77 攝影/撰文：鄭巧雲
/ c7 z4 q' h2 X% M$ _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 o: a" Z! h5 l3 S
老虎菜是一種東北涼拌菜，一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺，其實是形容該菜爽脆鮮辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾，讓人食欲大增。韓晶說，老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成，其辛辣生猛的味道，歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”，哈哈！
v0 T7 X- _, r& T公仔箱論壇
" O% [$ r( j6 u2 Y$ d5 B 烹制材料(三人份)公仔箱論壇. }1 |6 M' q( V! H/ ]
7 Y" s* l9 Y" {5 D* K7 O. | 材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙)公仔箱論壇% I! K- T1 n) {3 O: i, b2 A7 S
. q/ Q2 @( n& D: y" @
腌料：生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)
1 [3 U3 k1 M5 @# q* I- T7 i; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; N9 P5 u R, m U+ c
1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒，撈起瀝幹水待用。 J8 M% ]$ a% E! q6 P: R g
& ]- ~; {$ w6 X- t- e! [( R
2 青紅椒切細絲，指天椒切成圈，青瓜刨成細絲；香菜剁成末，蒜頭剁蓉，蔥切成蔥花。
0 m+ ?; G$ f. D' U
! K! A' R* X# Ztvb now,tvbnow,bttvb 3 皮蛋剝去外殼，用細絲線切成瓣狀。
0 @) l- V# W" q0 E$ O4 _8 W3 L/ R8 Otvb now,tvbnow,bttvb
8 r& E8 o$ d* Y' h 4 取一大碗，依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb [8 ?0 S' o4 Q8 E) {
5.39.217.77( B6 g+ o! @# d
5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。9 f8 o# f& g. `; S5 b7 W- Q- N: l
5.39.217.77) E8 m# g7 S7 M4 n
6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻，腌制15分鐘，即可食用。
# |0 t+ i+ d# G2 C+ s" ]# [' \2 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a9 y+ t+ M8 v5 p9 d" h% ?' } z
$ U& P) G( }8 u1 Y5.39.217.77
0 Q; o; k; s+ e. Y4 e! `" [. q公仔箱論壇公仔箱論壇. g1 f' K2 `% a4 I" y2 N; v) A" e
廚神貼士
7 M" o) I: ~3 x, a) ]4 x' r公仔箱論壇
) k3 _4 L' n+ w0 q$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、切皮蛋用線切，會讓皮蛋的切口平滑，用菜刀切的話，則容易將皮蛋切得碎爛。
- l# n6 B4 J% H; P% m5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, A8 E5 Z( W, }2 m7 R/ `0 a
2、在老虎菜中放入指天椒，可提升成菜的辣味，不能吃太辣者可不放。6 ]! k: z- G* A
- Q: o. R. `5 o+ e4 y v 3、皮蛋質地細嫩，較易碎爛，應將所有食材涼拌調味後，才放入皮蛋輕輕拌勻便可。5.39.217.77% x/ ~% W/ C1 b+ I& L
tvb now,tvbnow,bttvb( z5 w5 m- U6 H6 N
4、老虎菜腌制的時間不宜過久，否則食材顏色會發黑，成菜味道會較差。4 q; n6 i6 \( d3 ^
' Q$ ^. Y6 H" u0 M7 n3 B- s
5、此菜是涼拌菜，切菜的刀具和砧板洗凈後，應後沸水沖洗燙過，徹底消毒後才可使用。
$ f5 J( T9 H3 x( Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p$ E3 m! A8 X! b9 U5 u; [/ ?$ k/ n
公仔箱論壇9 v& J% k; a: i# e- ~
0 j, K( W4 s0 O4 t( btvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀：& q Y; _' y5 _
tvb now,tvbnow,bttvb! o1 D# r) J5 v% V
Cereal Flakes Healthier Than PuffsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I3 H+ k6 l- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p5 q, @% }/ }1 x& ^
Cola Causes damage to Women's Bonestvb now,tvbnow,bttvb/ o* T6 X0 p0 C' e' ?
& }( j4 @- L9 h# j) W0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Modern Studies of Vegetarian Therapy
0 V4 d D! H, n" H公仔箱論壇
0 U" }; h; L, t& V# s) r) b1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-4-16 09:50 PM
| 