來源：大洋網 - 信息時報
0 _; D9 o7 G9 O j. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ` B$ Z3 J6 z0 J3 c. E
 5.39.217.77; P) Q* N, s( Q) `2 q- G& h4 d
( L3 r) t& l! X4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今日廚神：韓晶 職業：歌手 星座：巨蟹座 身高：168厘米
; }) B. [8 V2 {% o- ?7 g: E( H公仔箱論壇
/ `1 h7 f4 o. L( K6 g3 h# P/ N9 ~, ?1 Z
攝影/撰文：鄭巧雲
. q/ Z+ D) @ D8 \9 Z公仔箱論壇
- S, K% t8 S- l& i# M& Z9 ?6 B2 V0 |tvb now,tvbnow,bttvb 老虎菜是一種東北涼拌菜，一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺，其實是形容該菜爽脆鮮辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾，讓人食欲大增。韓晶說，老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成，其辛辣生猛的味道，歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”，哈哈！
; ]* e3 G# v( C# _公仔箱論壇公仔箱論壇5 k# m6 G1 B5 N* z7 B3 q& _. W5 J
烹制材料(三人份)
" Z8 a6 `! a+ n: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R4 m! z/ ]3 u$ J0 htvb now,tvbnow,bttvb 材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb B2 X+ X! Y3 Z
! R% \. e- j+ c T% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb% ^ [9 q: h x" u/ u9 I z
) s4 H+ p$ ^1 c- S! I) h 1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒，撈起瀝幹水待用。
7 \( H* _7 e8 W$ a6 k9 itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 K1 W- }6 U+ k; l% Z# d+ y
2 青紅椒切細絲，指天椒切成圈，青瓜刨成細絲；香菜剁成末，蒜頭剁蓉，蔥切成蔥花。0 w" l3 I5 x- e* N m I
8 y" H- a/ E" b2 n" Ptvb now,tvbnow,bttvb 3 皮蛋剝去外殼，用細絲線切成瓣狀。5.39.217.77; C) _( }9 R. r J
1 O3 u @6 k5 C/ d0 W 4 取一大碗，依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。
1 X W$ e9 _/ c2 k6 \" N; ]# h: A2 ltvb now,tvbnow,bttvb, V1 ?5 o/ N. F/ U. ~
5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。公仔箱論壇3 t0 |) x' J! k' B$ l' l+ k
5.39.217.77& Y2 Y. {. B3 M1 \8 v K
6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻，腌制15分鐘，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) j! n2 H" m, f9 D% }
6 i8 E ]0 I, y' A& p( g; f! ~
公仔箱論壇$ A( J, n4 K7 A: h5 W7 M# D
 ; b% _) f* y# E* E7 ] C5 p
1 Z6 t7 M/ l. x& L+ Y2 M
廚神貼士
: q2 h1 @. O& a# W3 L' V
2 }/ o: d9 t8 f1 u$ y2 w, c8 h2 vtvb now,tvbnow,bttvb 1、切皮蛋用線切，會讓皮蛋的切口平滑，用菜刀切的話，則容易將皮蛋切得碎爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S5 ~+ ~7 ^; a: T+ v! s. |' X
7 ?4 q" N8 k' Z7 J1 g* T+ M$ h公仔箱論壇 2、在老虎菜中放入指天椒，可提升成菜的辣味，不能吃太辣者可不放。
% @/ K, }* g9 { g
* m3 v, o2 K7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、皮蛋質地細嫩，較易碎爛，應將所有食材涼拌調味後，才放入皮蛋輕輕拌勻便可。! D2 H7 X- L: h; v+ r/ ~2 S
公仔箱論壇! @/ |0 H0 _9 ? V4 y% P
4、老虎菜腌制的時間不宜過久，否則食材顏色會發黑，成菜味道會較差。
* Z1 D6 b( Q0 o+ C: |! j4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 d) D( w7 [/ y( R2 J. G 5、此菜是涼拌菜，切菜的刀具和砧板洗凈後，應後沸水沖洗燙過，徹底消毒後才可使用。
( ], `5 |( n% t6 b# j0 [" h Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ r% P; p- q+ D5.39.217.77
. V' X! J( L* {4 g$ q7 A' R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 U# w6 q2 N# Y! V& b6 b
延伸閱讀：tvb now,tvbnow,bttvb( i4 R M' B* a9 ]( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^% G- }. M% e0 e1 r9 ^7 F
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
7 c$ J- |& b4 D. B- P" U5 X9 G- J& Y
) P% Q- m# T# r! e4 z! R1 t) r, S公仔箱論壇Cola Causes damage to Women's Bones5.39.217.77' m) o( G& b+ y) c. S) x. m
: {+ U: d( z3 v3 W6 H: v
Modern Studies of Vegetarian Therapytvb now,tvbnow,bttvb8 O# K% v Y' z0 \! H# d1 ~
公仔箱論壇( A3 V5 J% K# ~- }4 }3 C
|
發表於 2008-4-16 09:50 PM
| 
