來源：大洋網 tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 h6 Q9 Z8 a# q- d$ V
. S. ?7 J. c' X/ d; ?, Q- x# ytvb now,tvbnow,bttvb - }; w" ^- ~. v
& z9 Y* N' R1 J# i 山藥百合蝦仁是一道爽口清甜的養生菜肴，山藥可補脾胃、潤膚養顏，百合有寧心安神、潤肺化痰之功，蝦仁則有滋陰健胃的作用，將三者炒制成菜，很適合春夏交接之際常食，以達到強身健體的食療效果。公仔箱論壇- ^! O! I l; V& v8 b4 M( Y9 E
- q$ E4 Z& A g! f e, mtvb now,tvbnow,bttvb 今日廚神：Lin 身份：大學生 星座：巨蟹座 身高：160厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [5 H& a( w. D. k
* x3 S5 {$ @) h4 ltvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲
9 T! y" j8 C' d0 |9 d( b. H/ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H! \1 \ g8 o2 Z6 w
烹制材料(三人份)3 t% B, W! B1 Y* @' C3 D4 t
6 s8 A( Z/ S8 z+ R: q: b% Q0 G
材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙)
, t0 I: T8 D& N3 }
7 }4 B" F- e5 [1 ^2 R: U 腌料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)
0 R0 z+ t& z4 m- Q y$ N* ~* z8 k5.39.217.77; Z: S6 r& \( a: s
調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)公仔箱論壇' @( D7 d. G' p- O' k3 I" K+ z
! E4 h, R* g- x! b; R$ y公仔箱論壇7 x$ I; c3 a G6 L' s
( B- S, y2 `; \' F/ e公仔箱論壇 1 山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。
' Q( C1 I2 j8 _9 `- ^9 Y7 e" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E3 a# t4 J# r4 ~$ _. W/ ^
2 基圍蝦剝殼洗凈，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；鮮百合剝片洗凈，瀝幹水待用。
" s6 u! N L' p) Z, V6 x; i
' @& A" z8 _" P- b8 Q' w w( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。* L r$ d- k9 {/ H
; n$ w4 _7 k5 E5 Z0 k4 a
4 倒入腌好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。' w0 Z2 h8 n% G6 ?' Z/ r6 @
5.39.217.775 V* `( ~. u/ J7 ]
5 倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。
; K% s" n6 H3 D' _. G' u; T' }! K4 V* y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( _4 T' F: S* B5 l6 q
. o, H: ?4 T, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q! a0 x: ^5 j公仔箱論壇
8 D9 s! g" k3 d
1 L4 Z! X I8 ~5.39.217.77廚神貼士
" H; z" x, ~4 u3 [: o2 k0 z" `5.39.217.775.39.217.776 ]0 `( Y# X, L! |7 @( `
9 V! r; i* x3 R- W# A7 H, `tvb now,tvbnow,bttvb 1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。0 X3 z; E% e& r7 y5 Y
6 }0 U% _0 T% ] N, w5 b4 _' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水沖凈，再下鍋炒制成菜。% Z3 r, V) h) S0 F
# b: A: s P0 }( c' j5.39.217.77 3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝幹水便可。公仔箱論壇# f# l2 m4 n# \4 ^
7 A" ^% a; e' f N9 B2 I
4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑，應給山藥蝦仁調好味後，再倒入百合炒勻即成。
, ^8 C' S) ]2 w5 ]5.39.217.77
$ J$ P8 j' t, e公仔箱論壇
" x& O/ O/ }2 K3 O. itvb now,tvbnow,bttvbMY BLOG3 @5 b- b) k( R8 y; n) c. Q$ z
; ^3 R, J! N& ~# V* k; e% @8 d美女廚房：香滑芋頭肉餅(圖) 5.39.217.779 g9 \( {+ _* P6 g' e5 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G* v" S* J" w! J! W! q
美女廚房：蝦皮粉絲蒸蛋(圖)
0 ? W) i( f! z7 l" M9 R2 V公仔箱論壇公仔箱論壇2 O+ @* u& I! u7 m
美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖) |
發表於 2008-4-11 08:43 PM
| 