來源：大洋網
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山藥百合蝦仁是一道爽口清甜的養生菜肴，山藥可補脾胃、潤膚養顏，百合有寧心安神、潤肺化痰之功，蝦仁則有滋陰健胃的作用，將三者炒制成菜，很適合春夏交接之際常食，以達到強身健體的食療效果。
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今日廚神：Lin 身份：大學生 星座：巨蟹座 身高：160厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {2 M6 T+ l V7 c) x1 E
# g6 P2 Y8 e7 @$ Z8 r' h2 O' `& C5.39.217.77 攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇. h1 G* N9 d7 H) V* V
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烹制材料(三人份)
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材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙)! `. c. d8 f+ G' Z P# c
2 b3 _; K$ F/ ?1 M2 |9 \8 \$ o 腌料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)5.39.217.77' [# I* M" q% p* W% C
) f) M$ ~7 K1 U1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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1 山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。公仔箱論壇- F$ ~+ O2 e, l: r k
8 _, x: s8 Y7 t7 {公仔箱論壇 2 基圍蝦剝殼洗凈，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；鮮百合剝片洗凈，瀝幹水待用。
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9 M" Y9 W# h/ t1 O L3 S2 @ 3 燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。. s' ~0 u, O2 A6 R- @# z
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4 倒入腌好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。
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% m3 q2 a$ F8 Z2 i* D& R5 Htvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i4 m9 Z0 Q, V N" R
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廚神貼士
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( V4 a6 ]" M8 T* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。
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3 V* T0 u2 h& @# |9 k, A5.39.217.77 2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水沖凈，再下鍋炒制成菜。5.39.217.773 s) b7 i2 N0 G# G& L
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3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝幹水便可。5.39.217.77 @4 k- g5 E* l% h r3 h
; i6 u9 D6 g; ]3 v# h3 n$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑，應給山藥蝦仁調好味後，再倒入百合炒勻即成。1 H f& N- j m) r% u
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) w/ b- _5 T2 V J& _5.39.217.77美女廚房：香滑芋頭肉餅(圖) e5 J0 F/ Z, `9 @% B5 U! T
$ b5 i: _) M( J Y5.39.217.77美女廚房：蝦皮粉絲蒸蛋(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~3 h" S z( r: D
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發表於 2008-4-11 08:43 PM
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