來源：大洋網
) D) ?! |' R+ E/ {) |tvb now,tvbnow,bttvb. W" a# U4 A+ W
 5.39.217.77" y s; @( P8 z7 m# c; G
公仔箱論壇5 }. F0 M% A) l& {$ B
麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。
) ]6 J9 p% A' _, [- {# L5.39.217.77
4 e* v, y, P* e. o7 x' |' b烹製材料(三人份)
* |0 {, O% ~, O5 x) @
7 d, v* _# |. M% q/ C5.39.217.77材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片) 6 V4 M6 h+ H* t
5.39.217.77 o4 {/ B* r. H
調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)
3 z+ x+ C- g- r; n# e0 Itvb now,tvbnow,bttvb$ j; c! l n! w" ^! j0 s9 T% F
5.39.217.77* y0 M6 Y& v9 q
1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。
! x' X2 f" t/ U x公仔箱論壇2 V2 q4 c* p) S6 j K
紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。 5.39.217.77" j3 [$ b; _) k& x8 H7 u% p) K8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T {5 @' E' L' j8 w
燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。
$ E/ Y2 Q4 a/ v7 O; }! Htvb now,tvbnow,bttvb
- d: e$ S3 y: ]6 E: V' ^+ |tvb now,tvbnow,bttvb注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ @, X" M. @
公仔箱論壇 W9 r2 i c) ^' ]4 s
倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。 5.39.217.77* a1 U; _( {0 i' [
' G* o2 ^1 z/ o) a1 I公仔箱論壇灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。
& h$ R \; \. \* Y- C8 }* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K' T0 {5 s( b0 z7 O6 Y4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : r/ t/ ^! ~! [. f$ p' D; _
7 ]# G; y/ ]- O2 f1 K0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N1 W o. z' m- ~5.39.217.777 _: `8 `' d E5 O& @8 t
廚神貼士; q. _, k, Q9 D0 S& u
: q; [/ Q6 Z9 K. ^% V
+ f0 r) @6 C$ Itvb now,tvbnow,bttvb1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。
, f# g1 K/ Y5 j' p2 [" U1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
) H, g/ U4 ~$ g) u; x2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。
" o% M8 ~7 `; h9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Z/ g5 J ~2 |2 ?1 t; W: v5 S. R# o
3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。
K# T8 i) c( D" @7 ]" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p* ]+ ~0 K; ^# l公仔箱論壇公仔箱論壇( P; g/ D. _# e8 }3 `4 _
延伸閱讀：
: v# A# D) l. N- {公仔箱論壇公仔箱論壇' v, [4 H" E5 f3 l) y! [9 F
US study: Garlic good for your heart 公仔箱論壇# S( ]( C9 g& t3 u
# g6 y5 M3 Y9 P. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cereal Flakes Healthier Than Puffs 公仔箱論壇! C3 p& Y4 x" O1 m0 o, T5 z
. A# e Z. y" u! ]5 ptvb now,tvbnow,bttvbCola Causes damage to Women's Bones
O1 q3 i0 A( R; |: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s C1 O& f3 @8 F1 p, f/ e
|
發表於 2008-4-4 10:06 PM
| 