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: I6 z/ Z7 s5 ^公仔箱論壇麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。 公仔箱論壇* o& W. K0 T, U/ Z# S9 X3 z- [
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烹製材料(三人份) 5.39.217.77& T" n: X6 R. h' G" l
1 x: [- U. Q7 @4 }% |) w材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片) 5.39.217.778 J2 q5 M" L( H
, o* D( k: d0 ]. S調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)
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- o2 k0 l; ]) \( b/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。 公仔箱論壇 S6 W4 q6 i3 x- Y
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紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。
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$ A& f+ I' z r' M燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# O8 q8 E8 V% ~, a) b1 r
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注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。
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0 T) P! B+ J5 Z3 l7 o# h, y公仔箱論壇倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。
4 a/ V. E* [" u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d6 L0 |/ j* [9 ]4 S( a9 E3 @% B2 u
灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。 8 y- f1 S6 U2 U3 I* q% f
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1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, Q9 t2 P2 ^* c7 i1 y/ z& C
. q {5 _) c( o$ J7 R+ r( V2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。
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3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。 公仔箱論壇4 |8 J$ T: I8 h- P. z( V: y
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Cola Causes damage to Women's Bones
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發表於 2008-4-4 10:06 PM
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