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$ Z$ L7 V* P, k ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。
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: F/ }; h/ F9 J8 j5.39.217.77烹製材料(三人份)
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# z% Q V7 E, e' @& E- n公仔箱論壇材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)
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調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙) tvb now,tvbnow,bttvb) n. k p! Q9 N7 R' S
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" q9 O/ q6 w: H2 s; k1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。 * H' }( D( T$ C* h
4 f8 v% `' v& b) a# D紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。
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燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。
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注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。 公仔箱論壇' s u" m+ T D: K
; ~) f \( g. ~% K公仔箱論壇倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。 ' M2 _4 W& a9 O! k0 }
9 | c! H) A; xtvb now,tvbnow,bttvb灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb4 }4 I5 g: m9 v/ l; f: V) G, M
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w5 X& C' m% g5 j# A1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。
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0 @1 Z7 ^. t- P) b6 k4 k; o2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。 公仔箱論壇) l S2 Z* i2 I5 h) ~+ d
" p4 i/ ?# n% t4 }% G+ K7 X. G5.39.217.773、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。
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Cereal Flakes Healthier Than Puffs
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發表於 2008-4-4 10:06 PM
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